Le Post Cuisine

magrets de canard aux peches, c'est super simple et très bon.
il faut juste des magrets que tu fais cuire rosé, 8 minutes coté peau puis 7 minutes coté chair à feu moyen après les avoir saisi, tu fais chauffer des peches au sirop en boite, et dans une assiette tu sers du magret (genre 1/2 par personne s'ils sont gros) et quelques quartiers de peche chaud, le mélange salé sucré est excellent, le magret se marie très bien avec le gout de la pêche.

Chocolate a écrit:

Citation :

quelque chose à base de guacamole ou de tatziki?

oui .. pas mal avec des crevettes non?

gaucamole et chips de betterave...ca change...

Chocolate a écrit:

Citation :

quelque chose à base de guacamole ou de tatziki?

oui .. pas mal avec des crevettes non?

ouais avec des crevettes et un peu de sauce tabasco sur le guacamole. mais pas trop.

Des verrines, tu en trouves même au rayon vaisselle de Carrefour

Plein de recettes sur le net.

Le top c'est d'avoir un siphon pour faire des mousses (mais le siphon c'est cher )
Hummmmm après on peut faire des chantilly salées à déposer sur un velouté de courgettes .... voila c'est malin, j'ai faim !!!

je n'aime pas la betterave ..

Oui pas mal le magret de canard .

j'ai mangé ma pizza, je suis gavée

Chocolate a écrit:

je n'aime pas la betterave ..

Oui pas mal le magret de canard .

le magret tu le coupes en tranches fine de 1/2 cm max et tu le sers comme ça avec les peches à coté, ça te permet de ne pas mettre un magret par personne ce qui fait beaucoup sauf si tu es morfale ou que les magrets sont petits.

Ca a l'air bon ces magrets aux pêches... j'ai du monde aussi dimanche midi et je ne savais pas quoi faire, bonne idée, merci Zen !

Et pour le dessert je dis merci à Heidi, je vais faire le Tiramisu aux framboises, j'ai testé mardi soir, un délice !

Mastrad fait un très bon syphon qui coûte environ 80 Euros.
C'est cher, mais ça dure des années et les mousses salées avec, c'est génial.
Sans parler de la chantilly...

tiramisu aux framboises.
je vais fouiner tiens, j ai du mascarpone justement.

patcdesignbdx a écrit:

Mastrad fait un très bon syphon qui coûte environ 80 Euros.
C'est cher, mais ça dure des années et les mousses salées avec, c'est génial.
Sans parler de la chantilly...

Oui c'est le prix normal. Mon anniv approche je rajoute à ma liste qui est déjà bien longue

Stéroma a écrit:

Ca a l'air bon ces magrets aux pêches... j'ai du monde aussi dimanche midi et je ne savais pas quoi faire, bonne idée, merci Zen !

Et pour le dessert je dis merci à Heidi, je vais faire le Tiramisu aux framboises, j'ai testé mardi soir, un délice !

Les proportions sont faites pour des coupes bien généreuses, rien à voir avec les verrines de Djoums.
Tu peux donc faire bien plus de parts "normales"

Rectif concernant la congélation du mascarpone : euh je vous ai dit que c'était ok, ben hier, j'en ai décongelé un gros pot et ben drôle d'aspect et dégueulasse : c'est la première fois que ça m'arrive mais par prudence vous oubliez ce conseil !!!

C'est sûr que côté dosage, il y avait plus que ce qu'il fallait pour 4 personnes !!!
Je vais tenter de le refaire mes dans les ramequins individuels...

Stéroma a écrit:

C'est sûr que côté dosage, il y avait plus que ce qu'il fallait pour 4 personnes !!!
Je vais tenter de le refaire mes dans les ramequins individuels...

4 adultes très groumands qui n'arrivent pas à finir leurs coupes !!!
Version Maïté !!!

Hier soir, on a mangé que le dessert (je divise les quantités pour 2 )

Heidi a écrit:

patcdesignbdx a écrit:

Mastrad fait un très bon syphon qui coûte environ 80 Euros.
C'est cher, mais ça dure des années et les mousses salées avec, c'est génial.
Sans parler de la chantilly...

Oui c'est le prix normal. Mon anniv approche je rajoute à ma liste qui est déjà bien longue

j'ai une amie spécialiste des listes, elle fait sa liste pour son anniversaire, Noël sur plusieurs années, je trouve ça très rigolo.

zen a écrit:

Heidi a écrit:

patcdesignbdx a écrit:

Mastrad fait un très bon syphon qui coûte environ 80 Euros.
C'est cher, mais ça dure des années et les mousses salées avec, c'est génial.
Sans parler de la chantilly...

Oui c'est le prix normal. Mon anniv approche je rajoute à ma liste qui est déjà bien longue

j'ai une amie spécialiste des listes, elle fait sa liste pour son anniversaire, Noël sur plusieurs années, je trouve ça très rigolo.

Je suis experte en liste : c'est un moyen de se rassurer.

de te dire que tu finiras par avoir tout ce dont tu as envie?
je fais ma liste :

- un loft avec terrasse et garage aux chartrons
- un appart avec terrasse géante à Pereire avec vue sur la mer imprenable
- un appart sympa à Paris avec vue sur la tour eiffel pour aller voir mon fils

Zen tu n'es pas au lit??
tu n'es pas très demandeuse TOI !!!

la sieste c'est une heure maximum sinon je ne dors plus la nuit
non je trouve que je ne suis pas très exigente...

quoi, y'en a au pire pour 2.000.000 ou 2.500.000 d'euros, une paille...

oui .. écoute, si tu veux je t'en paye un des trois pour Noel .. l'an 4000 ca te va? j'aime beaucoup faire plaisir aux gens que j'apprecie

bien sur je ne serais plus toute jeune, mais c'est bon à prendre quand meme, merci (tu commenceras par l'appart de Paris, mon fils risque de rester quelques temps sur place).

ZEN ...j'y pensai justement .D'abord celui de Paris, Promis

Chez nous aussi on fonctionne par liste ( Noël et anniv) ça simplifie bien les choses pour ceux qui offrent et ça rend service à ceux qui reçoivent car au moins on a ce qui nous plait.Parce que le foulard aux armes de Bourgoin Jallieu et l'assiette made in Lourdes de ma belle-mère