Le Post Cuisine

moins classique :le pilpil,le boulgour

tu n'as qu'à faire une chouchouka en entrée, et des pommes de terre au curcuma pour accompagner ton tajine...

en entrée je fais des st jacques marinées aux agrumes.
Je suis pas fan des pommes de terre, surtout en été
Pilpil boulgour non plus
Allez les filles quoi !!!

tu nous gonfles

carrément
elle s'est levée du mauvais pied

et encore là je suis gentille...
courgettes à la coriandre, pfff

Des courgettes avec la peau
De l'huile d'olive
De l'ail
De la coriandre ciselée
Du sel, du poivre

Couper les courgettes en petits cubes et les faire sauter à l'huile d'olive en les gardant croquantes. Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter de l'ail pressé et de la coriandre ciselée.

la tu me plais !!!

vu mes efforts, y'a interet

non mais oh, genre !!!
Sinon j'hesite encore:
Soit souris d'agneau aux figues fraiches, soit tajine d'agneau aux poires, ton avis?

aux poires, c'est délicieux avec de la poire cuite, je suis moins fan des figues.

ouais je pense que ça se mariera mieux avec mon entrée de st jacques marinées aux agrumes, non?

oui je trouve aussi

compotée d'oigons ....présentée en quenelles...
toujours en quenelles purée de pois chiche.....

varadero a écrit:

compotée d'oigons ....présentée en quenelles...
toujours en quenelles purée de pois chiche.....

ouais ca me plait bien aussi ça en accompagnement.
J'avais aussi pensé à une polenta

tu veux pas de semoule et tu veux de la polenta? tu te fiches de qui là?
tu fais quoi en dessert, passons aux choses sérieuses!

ça peut le faire aussi la polenta ...
à creuser aussi les idées autour du pain dépice (émietté dans la compotée d'oigon par ex )...ça va très bien avec la poire et dans les mélanges surés/salés

varadero a écrit:

ça peut le faire aussi la polenta ...
à creuser aussi les idées autour du pain dépice (émietté dans la compotée d'oigon par ex )...ça va très bien avec la poire et dans les mélanges surés/salés

Ah ouais pas con ça aussi, raaaaaaaaah je sais plus

@Zen: concernant la semoule c'etait trop brut, la polenta et un peu plus travaillé.

En dessert fondant au chocolat sur son coulis de framboises, accompagné d'une creme à la pistache

de toutes façons les puristes te diront que le vrai tajine c'est sans légumes ......(.les légumes sont dedans )et le seul accompagnement est un pain marocain


et quoi qu'il en soit ...si tu m'invites je mangerai ton tajine (et le reste ) avec plaisir ......bon appétit

varadero a écrit:

de toutes façons les puristes te diront que le vrai tajine c'est sans légumes ......(.les légumes sont dedans )et le seul accompagnement est un pain marocain


et quoi qu'il en soit ...si tu m'invites je mangerai ton tajine (et le reste ) avec plaisir ......bon appétit

le dessert, ça me tue rien que d'y penser

Ca sera avec plaisir que je vous inviterai à ma table.
Concernant les puristes, le probleme c'est que dans cette recette de tajine aux poires ya pas de legumes
Un petit ruinart en aperitif avec un gaspacho bien glacé

ils arriveront jamais jusqu'au dessert avec tout ce que tu fais à manger

DJoums a écrit:

Ca sera avec plaisir que je vous inviterai à ma table.
Concernant les puristes, le probleme c'est que dans cette recette de tajine aux poires ya pas de legumes
Un petit ruinart en aperitif avec un gaspacho bien glacé

si la sncf fais pas grève je suis à marseille samedi prochain à l'heure de l'apéro ....mais je fais que passer j'ai un car à prendre

zen a écrit:

ils arriveront jamais jusqu'au dessert avec tout ce que tu fais à manger

Bah c'est pas enorme, je dose toujours les quantité pour sortir de table sans avoir le ventre qui éclate


@Vara: si t'as besoin sur marseille de renseignements ou autres n'hésite pas

merci DJoums ...en fait je serai en transit pour la charmante bourgade de nans les pins......

varadero a écrit:

merci DJoums ...en fait je serai en transit pour la charmante bourgade de nans les pins......

sympathique comme lieu de vacances



finalement je vais remplacer la creme à la pistache par un granité à la menthe, pour equilibrer et rafraichir