Qu'est ce qu'on mange ??? (15)

Thermomix reçu mardi donc essai de plusieurs recettes.
- cuisson combinée: velouté carottes, curry, coco + petites pâtes (plus de riz dans les placards) + poisson vapeur
- nutella
- compote pommes et pommes-bananes
- sorbet ananas
- milk-shake framboises - fraises - ananas
- pain de mie
- mousse au chocolat
Tout était très bon.

amoura4 a écrit:

Thermomix reçu mardi donc essai de plusieurs recettes.
- cuisson combinée: velouté carottes, curry, coco + petites pâtes (plus de riz dans les placards) + poisson vapeur
- nutella
- compote pommes et pommes-bananes
- sorbet ananas
- milk-shake framboises - fraises - ananas
- pain de mie
- mousse au chocolat
Tout était très bon.

Vous êtes combien chez vous ? La capacité suffit ? Car c'est la faible capacité du Momix (outre son look spécial ) qui m'a fait tourner avec le CC, pas possible de faire un plat principal pour plus de 4. En tout cas, vous n'avez pas chômé dans les recettes, on était aussi comme vous au début

vali a écrit:

Vous êtes combien chez vous ? La capacité suffit ? Car c'est la faible capacité du Momix (outre son look spécial ) qui m'a fait tourner avec le CC, pas possible de faire un plat principal pour plus de 4. En tout cas, vous n'avez pas chômé dans les recettes, on était aussi comme vous au début

Nous sommes 4, deux adultes et deux enfants (6 et 9 ans). Pour l'instant, nous ne sommes que 3 (mon mari est parti au Pakistan pour un mois), il y a donc eu des restes de tout. J'ai fait 2 pots de nutella et 2 pains de mie, de quoi tenir plusieurs jours.
Demain, j'essaye les crèmes danette.

amoura4 a écrit:

vali a écrit:

Vous êtes combien chez vous ? La capacité suffit ? Car c'est la faible capacité du Momix (outre son look spécial ) qui m'a fait tourner avec le CC, pas possible de faire un plat principal pour plus de 4. En tout cas, vous n'avez pas chômé dans les recettes, on était aussi comme vous au début

Nous sommes 4, deux adultes et deux enfants (6 et 9 ans). Pour l'instant, nous ne sommes que 3 (mon mari est parti au Pakistan pour un mois), il y a donc eu des restes de tout. J'ai fait 2 pots de nutella et 2 pains de mie, de quoi tenir plusieurs jours.
Demain, j'essaye les crèmes danette.

De notre côté, nous sommes 3, mais on fait pas mal de plats cuisinés quand on invite (blanquette de veau, fondue de poisson, tajine, ratatouille, etc.) et pour ça le Thermomix n'était clairement pas adapté. Enfin, il a quand même les avantages de permettre de mixer dans le récipient de cuisson et de peser, ce que le CC ne fait pas !

Aujourd'hui, avec Momix, reste de haricots mixés en purée (avec le reste de purée pommes de terre, carottes), danette vanille, jus ACE (orange-citron-carotte), marmelade (avec la pulpe restante du jus de fruits) et gâteau chocolat-orange (avec les zestes prélevés sur les oranges du jus de fruits)
Avec Momo, rien ne se perd...

1ère brioche testée avec Momo: râtée.
Aujourd'hui: pudding choco-orange, jus pomme-banane, 2ème tournée de marmelade

Momo est à fond dedans !


Vali tu t'en sers quotidiennement de ton CC ?

une_oceane a écrit:

Momo est à fond dedans !

Faut bien rentabiliser la bête

une_oceane a écrit:

Momo est à fond dedans !


Vali tu t'en sers quotidiennement de ton CC ?

Quasi quotidiennement... C'est vraiment super. Là je suis entrée dans la période glaces.

Ce soir, on écluse les fruits et légumes de mon association avant un départ en long week-end :

- tarte aux oignons nouveaux (oignons + fanes)

- trifle fraises, rhubarbe et mousse au chocolat blanc

Ce soir, pommes de terre à la "Etchebest", trop bon !!!

ça a l'air pas mal!

pour nous c'était hamburger maison

Oui c'était très bon, et facile à faire !

Je n'ai jamais fait de hamburger maison... il faudra que j'essaye un jour !

ah oui? tu devrais essayer c'est vachement bon

belinha a écrit:

ah oui? tu devrais essayer c'est vachement bon

Je n'en doute pas !

belinha a écrit:

ah oui? tu devrais essayer c'est vachement bon

trop bon ! Pour nous c'était bourguignon, un plat d'automne de circonstance !

Stéroma a écrit:

belinha a écrit:

ah oui? tu devrais essayer c'est vachement bon

Je n'en doute pas !

oui trop bon les hamburger maison


c est quoi la recette des patates (y a quoi dedans ?)

mallory a écrit:

Stéroma a écrit:

belinha a écrit:

ah oui? tu devrais essayer c'est vachement bon

Je n'en doute pas !

oui trop bon les hamburger maison


c est quoi la recette des patates (y a quoi dedans ?)

Donc c'est une recette du fameux chef ETCHEBEST (cauchemar en cuisine) :

- 8/10 grosses pommes de terre
- 200 g de cheddar
- 150 g dès de jambon
- 3 grosses càs de crème fraîche
- Ciboulette
- Sel poivre

Faire cuire les pdt sur un lit de gros sel au four : 200°C pendant 1h
Les laisser refroidir un peu et les couper en 2
Les vider à l'aide d'une petite cuillière sans casser la peau !
Ecraser grossièrement les pdt dans un saladier, ajouter les dès de jambon, le cheddar, la crème, ciboulette, sel, poivre et mélanger
Remplir les peaux et passer une dizaine de minute au four à 180°C.

Pour les burgers maison, mon conseil c'est d'acheter de la viande hachée, pas déjà formé en steacks, pour y mélanger avec de l'oignon frais finement haché, de la sauce worcestershire, un jaune d'oeuf, du poivre, un pointe de piment d'espelette et éventuellement aussi des petits éclats de parmesan.
Pour le fromage j'utilise généralement du comté que je fais fondre au grill du four quelques minutes.

Stéroma a écrit:

Ce soir, pommes de terre à la "Etchebest", trop bon !!!

Sympa !
Je garde la recette !

patcdesignbdx a écrit:

Pour les burgers maison, mon conseil c'est d'acheter de la viande hachée, pas déjà formé en steacks, pour y mélanger avec de l'oignon frais finement haché, de la sauce worcestershire, un jaune d'oeuf, du poivre, un pointe de piment d'espelette et éventuellement aussi des petits éclats de parmesan.
Pour le fromage j'utilise généralement du comté que je fais fondre au grill du four quelques minutes.

Worcestershire, tu trouves ça en supermarché ?

Oui, normalement, pour ma part je le trouve à Carrefour ou Carrefour Market à Bordeaux sans problème.
C'est une sauce anglaise qui sert dans les steacks tartare et dans des marinades US. D'ailleurs, je prépare mon steack hâché un peu comme un tartare, à part que je le grille !
On peut aussi mettre un peu de vinaigre balsamique. Je varie un peu à chaque fois dans ma recette.
De même que parfois je fais des oignons fondus avec des lardons fumés, parfois du bacon, parfois des tranches de lard fumé...
Ce qui est sûr c'est que la qualité du fromage est essentielle pour réussir un bon hamburger.

Ok, merci Pat' !

Merci Vali pour ta recette, je la ferai plus tard; ce week-end j'ai fait une tarte au chèvre et tomates cerises, donc je vais attendre un peu pour revenir au fromage. Mais ça me plait bien ton cake

Avec une photo, cela aurait été bien...

Woman a écrit:

Merci Vali pour ta recette, je la ferai plus tard; ce week-end j'ai fait une tarte au chèvre et tomates cerises, donc je vais attendre un peu pour revenir au fromage. Mais ça me plait bien ton cake

Oui c'est super bon ! Personnellement, je n'attends que quelques heures avant de le servir, et ça va très bien. Je le prépare dans des moules à muffin.

Stéroma a écrit:

Avec une photo, cela aurait été bien...

Oui, ce serait mieux Je n'ai pas pensé à en faire avec les miens, et on ne peut pas mettre directement le lien des photos du site que je donne, c'est verrouillé (et je ne veux pas m'approprier les photos en faisant une copie d'écran).