Le Post Cuisine

zen a écrit:

mon petit loup a été elevé aux petits pots, ce n'est pas nouveau mon désamour pour la cuisine.

patrick, je ne lis jamais les ingrédients sur les paquets de préparation, de toute façon on finirait par ne plus rien manger si on commence à tout analyser (surtout que pour la plupart d'entre nous nous ne comprenons rien à ce qui est écrit sur les paquets...)

lorsque j'étais petite il y avait des champs autour de paris ou l'on engraissait les légumes avec les boues récupérées des égouts...je peux te dire qu'aujourd'hui meme avec les additifs, tout est beaucoup plus sain que dans les années 60.

Oui, globalement, les choses sont plus saines.
Mais si je consomme par exemple beaucoup de bio, c'est parce que l'on utilise trop de pesticides et autres produits aux effets douteux dans l'agriculture française.
Et il reste de nombreux additifs qui posent question malheureusement. Il y a bien des colorants interdits par l'administration américaine et autorisés en Europe par exemple.
Plus c'est simple, mieux c'est.
Et franchement, au final, c'est tellement meilleur quand on le fait soi-même (sauf certains cas particuliers qui se reconnaîtront...).

je ne consomme pas de bio, mais je ne mange jamais de fruits hors saison, c'est ma façon à moi de lutter contre l'émission de gaz à effet de serre...

zen a écrit:

j'ai un micro ondes basique à moins de 100 euros qui ne me sert qu'à réchauffer les trucs prets ou les restes.
pour faire un gateau j'utilise uniquement le four classique.

le problème c'est que tout ce que tu cuisine fait parti "des truc prets ou les restes" :lol:
c'est toi qui l'as dit que tu ne mangeais que picard sauf quand ton mari cuisine :lol:

bah oui, mais il m'arrive de faire cuire des steacks quand meme... :lol!:

a quel puissance au micro-onde tu les fais cuire tes steack ? :lol: :lol:
:lol!:

souvent je les mange crus...donc c'est encore plus naturel...

moi je cultive mes légumes, comme ça je suis sure qu'ils sont bio !! Enfin bon, entre l'anti limace, les produit contre les insectes du sol, la bouilie bordelaise pour les tomates, les produits contre les doryphores... même si on utilise des produits "compatible avec l'agriculture biologique", plus rien n'est vraiment bio !!!

Sinon, j'achète très très rarement les préparations toutes faites, c'est hors de prix !!

Par contre je fais mon fondant chocolat ou choco-marron au micro ondes, c'est 5 min de prep + 5 min de cuisson , idéal pour des invités à l'improviste ou pour un grosse envie de chocolat rapide !!

Adepte du bio le plus possible aussi, je fais mes courses sur un marché bio (y compris pour la viande) et en ce moment je me casse le dos à ramasser les fruits dans mon jardin (fraises groseilles framboises)
Quant au micro-ondes il est relégué dans le cellier et utilisé qu'en cas de force majeure!!
Une info en cette période de bbq: savez-vous qu'un bbq au charbon de bois vendu dans le commerce équivaut à fumer 1000 cigarettes???

Ben faut pas fumer le charbon, quelle drôle d'idée... :afro: :lol!:

wassia a écrit:

Mouais j'aurais du le mettre dans "mes criteres de selection" avant de me poser avec lui

En tout cas moi je trouve ca trop mignon un homme a la cuisine mais encore plus quand ca cuisine, ca fait la vaisselle et ca range :lol!:

j'ai pas tout suivi mais je vois qu'on parle de moi là!!








ok ok je sors!!

Aldiallo a écrit:

wassia a écrit:

Mouais j'aurais du le mettre dans "mes criteres de selection" avant de me poser avec lui

En tout cas moi je trouve ca trop mignon un homme a la cuisine mais encore plus quand ca cuisine, ca fait la vaisselle et ca range :lol!:

j'ai pas tout suivi mais je vois qu'on parle de moi là!!








ok ok je sors!!

Trois mois plus tard !

:arrow:

wassia a écrit:

Aldiallo a écrit:

wassia a écrit:

Mouais j'aurais du le mettre dans "mes criteres de selection" avant de me poser avec lui

En tout cas moi je trouve ca trop mignon un homme a la cuisine mais encore plus quand ca cuisine, ca fait la vaisselle et ca range :lol!:

j'ai pas tout suivi mais je vois qu'on parle de moi là!!








ok ok je sors!!

Trois mois plus tard !

:arrow:

ben oui, ca occupes pas mal la cuisine, al vaiselle et le rangement!!

Un petit "cake" rapide à préparer, façon quatre quart un peu allégé à ma façon :
3 oeufs
beurre
du sucre blond ou peu ou pas raffiné
1 gousse de vanille
Farine de blé
Farine de maïs
levure

Préchauffer le four à 180 degré.

Casser 3 oeufs et les peser.
Le poids de ces oeufs détermine la quantité de farine. Pour ma part je mélange 2/3 de farine de blé et 1/3 de farine de maïs. Ajouter un tiers de sachet de levure.
Préparer le beurre, c'est à dire le couper en morceaux environ 3/4 de beurre par rapport aux oeufs.
Faire ramollir le beurre (au bain marie pour juste le mélanger facilement).

Pendant ce temps, couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec une pointe de couteau.
Mélanger la vanille à l'oeuf et au sucre, battre le mélange pour bien homogénéiser le tout et ajouter le beurre, et mélanger.
Finir en ajoutant la farine progressivement.

Mettre le tout dans un moule à cake (si c'est un moule anti-adhésif, sinon le beurrer avant) et faire cuire 35 à 40 minutes à 180 degré (durée variable selon le four, piquer et vérifier la cuisson, en chaleur tournante si possible).

Ce gâteau est très bon nature, mais c'est aussi une base pour soit y ajouter 100 g d'éclats de chocolat noir (la version préférée de ma femme! dans ce cas, il faut le mélanger à la farine), soit deux bananes coupées en petits morceaux ajoutés à la fin dans la pâte (avec les bananes, une petite cuillère à café de rhum, c'est sympa aussi), soit deux pommes que l'on intègre aussi à la fin, et tout ce qui vous tente !

Pour le sucre, le plus simple et de préparer dans un récipient hermétique un sucre vanillé en mélangeant les graines de 2 gousses de vanille et les gousses elles-même avec 1 kilo de sucre blond. Cela se garde longtemps (plus vous le gardez, plus le sucre prend le goût de vanille), il suffit de mélanger un peu de temps en temps.

Pour les amateurs de bio, je conseille le sucre de Destination Sucre, une marque bordelaise qui fait aussi et surtout du café bio et commerce équitable et que l'on trouve dans certaines grandes surfaces.
http://www.centre-de-cafeologie.com/

merci pour la recette Patrick

Avec plaisir !
Je posterai d'autres recettes simples.

Ah ben, je pouvais toujours la chercher cette préparation pour muffins de chez Francine ! Ils ne la font plus, ça ne fait plus partie de leur gamme ! Pfff...

steroma a écrit:

Ah ben, je pouvais toujours la chercher cette préparation pour muffins de chez Francine ! Ils ne la font plus, ça ne fait plus partie de leur gamme ! Pfff...

Bah oui, zen ca fait trop longtemps qu'elle cuisine pas, à l'époque Francine la faisait, mais ya combien d'années

Hein zen

(je me trompe peut être en fait, c'était pas zen les muffins ???!!)

Si si, c'était Zen !!!

Tu dois avoir raison Ticia, ça doit faire 2 ans qu'elle n'en a pas fait, donc elle ne s'est pas rendu compte que ça n'existait plus !!!

:lol!:

Roooooooooo vous êtes cro cro méchantes !!
Ma Zen heureusement, que je suis là !

(les filles vous avez surement raison... :lol!: hihihihi)

Xxx

:lol!: :lol!:

Tu as regardé chez Dr. Oetker ?

oliviane a écrit:

Tu as regardé chez Dr. Oetker ?

Euh non... c'est qui celui-là ?

ah là là dès que je tourne le dos, on me casse...
oui ça fait un temps que je n'ai pas fait les muffins, en fait avant j'avais un jardin avec des framboises et maintenant c'est moins fastoche...mais c'est vrai que dans les magasins qui vendent les produits américains (genre préparation pour pancakes ou fluff dans les rayons exotiques) on doit trouver la préparation pour muffins.
ils sont nuls chez francine!

Ce n'est pas celui- là mais celle -là !!

C'est une marque qu'on trouve courrament chez nous .. toute sorte de préparation en sachet ...

Sinon, y'a aussi Albona.. mais alors là c'est encore moins connu et eux je ne suis pas sure qu'ils font ce type de produit !!

oliviane a écrit:

Ce n'est pas celui- là mais celle -là !!

C'est une marque qu'on trouve courrament chez nous .. toute sorte de préparation en sachet ...

Sinon, y'a aussi Albona.. mais alors là c'est encore moins connu et eux je ne suis pas sure qu'ils font ce type de produit !!

Oups ! Désolée !!!
Je crois que je vais finir par les faire moi-même mes muffins...