Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (11)

ah oui c'est pas mal les oeufs en ramequins...
j'en fait regulierement, c'est rapide pour le soir...
et tu peux tout mettre dedans : lardon, chevre, gruyere, tomate, légumes, les restes quoi

TitVal a écrit:

ah oui c'est pas mal les oeufs en ramequins...
j'en fait regulierement, c'est rapide pour le soir...
et tu peux tout mettre dedans : lardon, chevre, gruyere, tomate, légumes, les restes quoi

Oui c'est pratique et vite fait !

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

TitVal a écrit:

ah oui c'est pas mal les oeufs en ramequins...
j'en fait regulierement, c'est rapide pour le soir...
et tu peux tout mettre dedans : lardon, chevre, gruyere, tomate, légumes, les restes quoi

On fait souvent des oeufs cocottes. Les enfants adorent !
Leur préféré : dans l'ordre au fond une cuillère à soupe de crème fraiche, poivre, lardons dorés, oeuf puis comté.
des petites mouillettes de pain et moi, ça me cale bien !

Elyah:tu devrais mettre tes recettes dans le post dédié

Elyah, alors cette mousse au nut?

Stéroma a écrit:

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

Ce n'est pas d'Elyette

Woman a écrit:

Stéroma a écrit:

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

Ce n'est pas d'Elyette

IH IH Woman tu as été spolier

Stéroma a écrit:

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

Ne leur fait pas l'entrée à base de jus de carottes ou de tomates car ils vont déjà la manger vendredi soir

Fffff Oui, Océane, il faut avoir l'oeil à tout sur ce forum

Comme je ne suis pas rancunière,Je te propose Stéro au choix:

Tarte chèvre épinard
Salade noix de St Jacques/foie gras
Cake saumon poireaux
Terrine aux 3 poissons
Pain de poisson
tartare aux 2 saumons
...........................

nlm23 a écrit:

Stéroma a écrit:

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

Ne leur fait pas l'entrée à base de jus de carottes ou de tomates car ils vont déjà la manger vendredi soir

Ah non, ne t'inquiète pas !

Woman a écrit:

Stéroma a écrit:

Samedi soir je pense faire en plat les gambas ananas/rhum d'Elyette... par contre je sèche complètement sur l'entrée !
Des idées ?

Ce n'est pas d'Elyette

Oups ! Je voulais dire Woman !!!
En plus je l'ai mis dans le topic des recettes !

Woman a écrit:

Fffff Oui, Océane, il faut avoir l'oeil à tout sur ce forum

Comme je ne suis pas rancunière,Je te propose Stéro au choix:

Tarte chèvre épinard
Salade noix de St Jacques/foie gras
Cake saumon poireaux
Terrine aux 3 poissons
Pain de poisson
tartare aux 2 saumons
...........................

Merci Woman

Chèvre j'aime pas, zhom non plus...
Cake saumon poireaux, je n'aime pas les poireaux
Terrine aux 3 poissons, tartare aux 2 saumons, noix de St Jacques, vu qu'on a déjà des gambas pour le plat, 2 fois du poisson, ça fait beaucoup peut-être... ?

Sinon j'adore le tartare aux 2 saumons !

Ou alors je fais les gambas en entrée !
Il faut que je trouve un plat à base de viande...

Salut stéroma !

En entrée : tarte tatin au foie gras ou velouté glacé de courgettes et sa chantilly salée

En plat : paupiette de veau sauce aux cèpes ou pavés de saumon marinés à la vodka et au citron

Pour moi ça sera régime !

J'ai commencé ce matin ma petite diète protéinée !

Coucou Mela,

Ah je veux bien ta recette de velouté glacé de courgettes !

Pas fan du foie gras, et les paupiettes bof bof

Velouté glacé de courgette et chantilly salée :

Ici la chantilly est au chèvre frais, j'ai vu que tu n'aimais pas trop le chèvre, alors tu n'as qu'à juste la saler ou l'aromatiser à autre chose : citron, épices, herbes fraîches ...

Ingrédients pour 4 verrines :

500 gr de courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 litre de bouillon de volaille ou KubOr

20 cl de crème liquide placée au frais la veille

100 gr de fromage de chèvre frais

huile d'olive

quelques brins de ciboulette (conservez 4 brins pour la décoration)

sel fin et poivre du moulin

La recette :

1/ Lavez puis coupez en assez fines rondelles les courgettes

2/ Emincez l'oignon

3/ Hachez la gousse d'ail

4/ Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y suer l'oignon émincé sans coloration sur feu moyen

5/ Ajoutez les courgettes et l'ail, remuez pendant 2 minutes

6/ Mouillez à hauteur les courgettes avec le bouillon

7/ Portez à ébullition puis laissez cuire 20 minutes à couvert et à feu moyen

8/ Dans un saladier préalablement placé au réfrigérateur depuis le début de la recette, montez, à l'aide d'un fouet électrique, 10cl de crème liquide

9/ Bien mélanger les 100 gr de fromage de chèvre frais pour avoir une mousse onctueuse puis l'incorporer à la crème fouettée avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, du poivre du moulin et la ciboulette finement hachée (conservez 2 cuillères à café de ciboulette hachée pour la décoration)

10/ Fouettez à nouveau jusqu'à obtention d'une crème homogène et ferme, rectifiez l'assaisonnement si besoin, refouettez et placez au frais soit dans le saladier soit dans une poche à douille cannelée

11/ Après cuisson, passer soit au mixeur plongeant soit au blender les courgettes et si la préparation est trop épaisse, rajoutez un peu du bouillon de cuisson

12/ Ajoutez 8 cl de crème liquide et mixez de nouveau jusqu'à obtention d'un velouté bien onctueux et placez au frais au moins 3 heures

13/ Avant de servir, fouettez le velouté et le verser aux 3/4 dans les verrines

14/ A l'aide de la poche à douille faire au centre de chaque verrine une belle rosace de chantilly au fromage de chèvre ou déposer délicatement 2 petites quenelles réalisées à l'aide de 2 petites cuillères

15/ Décorez la chantilly avec le reste de ciboulette hachée et 2 demi-brin de ciboulette

16/ Servez et dégustez ausitôt



Tu retrouveras mes recette sur mon blog, rubrique cuisine, le lien est ds ma signature

Merci beaucoup Melali !
Je ferai sans doute ça en verrine pour l'apéro

Pour ton apéro tu peux faire aussi une crème de pomme de terre (ça a tjs bcp de succès), velouté de petits pois au basilic, verrine ricotta saumon fumé ...

Bon repas !

Mélalimélo a écrit:

Pour ton apéro tu peux faire aussi une crème de pomme de terre (ça a tjs bcp de succès), velouté de petits pois au basilic, verrine ricotta saumon fumé ...

Bon repas !

Je vais aller voir ton blog... merciii !!!

belinha a écrit:

Elyah:tu devrais mettre tes recettes dans le post dédié

ah oui mince, je vais le faire !

biloune93 a écrit:

Elyah, alors cette mousse au nut?

Alors comme j'ai du la manger avant le temps nécessaire qu'elle est censée restée au frigo, la texture n'était pas mousse à 100%. Mais délicieux quand même !
M'en reste une, on verra si la mousse a bien pris entre temps...

Il n'y a que les modos qui peuvent mettre les recettes, le post est vérouillé

Stéro, tu as décidé quoi pour les gambas, en plat principal ou en entrée??

ça me donne vraiment envie de manger ce gâteau. Quelle est la recette?

Woman a écrit:

Stéro, tu as décidé quoi pour les gambas, en plat principal ou en entrée??

Entrée !
Je vais faire du poulet coco en plat je pense...
Et je vais essayer de faire qques verrines pour l'apéro, dont celle des courgettes de Mélalimélo.