Le Post Cuisine

Ahhh les gourmandes

Moi ca fait longtemps que j'ai pas été à la boulangerie demander 10 francs de bonbons J'aime tout les bonbons !!

En ce moment chocobon de kinder, et autres chocolats.

Je suis quand même plus chocolats que bonbons gélatineux. Puis le chocolat c'est bon pour la santé

Karine a écrit:

Marie : Autrement tu fais des pommes de terre dans le papier alu que tu mets dans les braises du feu du BBQ (s'il est pas électrique ou gaz) bon, je sais pas combien de temps il faut les laisser cuire...

Xxx

Ouis c'est ce que je fais d'habitude
Alors je prends des pommes de terre rates du touquet et je les cuis à la vapeur
Je les place dans des barquettes alu avec trous en dessous que je recouvre de sel de guerande, de romarin et de thym du jardin . Un filet d'huile d'olive et je laisse griller.
Cà en jette écrit comme çà non?

Depuis 15 jours j'ai arrêté les bonbons, les biscuits et les glaces EN DEHORS des repas. A vous lire j'ai faim maintenant

zen a écrit:

j'adore les bonbecs...surtout les soucoupes de toute les couleurs qui ont de la poudre blanche acide dedans, et les nounours enrobés de chocolat. Et les malabars. Et les carambars. J'AIME TOUT C'EST TERRIBLE

ARRETE

oui ça en jette tes patates, je suis sure que tes amis s'en régalent à l'avance de savoir qu'ils vont manger ça chez toi, fais comme d'habitude sinon ils seraient déçus.

pour les bonbons, y'a pas de raison qu'il n'y ait QUE MOI qui culpabilise en les mangeant, on va te faire craquer!!!si, si!!! :twisted:

Ah ouais ça jette !!!
moi avec ma salade de patates et mon taboulé... :lol!:
:twisted: manges bonbon ! :twisted:

Tiens ce soir, melon + tarte salée à la tomate avec fond de moutarde + salade
Impec !
En dessert cerise

Xxx

ce soir, ce soir...
c'est bien loin ce soir, mais le dessert ça sera un esquimau mini best vanille entouré de chocolat blanc (à midi on a mangé toutes les framboises, les fraises et les cerises, on a fait une orgie de fruits rouges, trop bon!!!)

Pour les amateurs de taboulé, ou pour ceux qui sont justement fachés avec,un truc: acheter la semoule pour taboulé de tipiak, dans un saladier, vous mettez 2 tomates un demi concombre, des olives, quelques dés de feta, vous rajoutez la semoule vous couvrez d'eau, hop au frigo et une demie heure plus tard vous avez le meilleur taboulé du monde!!!


et pour l'été aussi une petite entrée originale, fraiche et très très bonne
dans une assiette, une petite tranche de pastèque, par dessus un carré frais, , un oignon rouge en rondelle, une rasade de vinaigre balsamique, un peu de thym, c'est a tomber par terre!!!

autre recette a tomber par terre et très très régressive, les coquillettes au jambon et gruyère...mais attention a la cuisson, c'est là le secret: vous mettez les pates sèches dans un poele avec de l'huile, de sorte que les pates deviennent translucides. dans une casserole vous faites bouillir 2 litres d'eau dans laquelle vous plongez deux bouillons cube , une fois que vous avez votre buoillon, vous arrosez tout doucement les pates translucides dans la poele, jusqu'a ce qu'elles absorbent tout le bouillon, vous mettez du bouillon un tout petit peu a chaque fois, jusqu'a ce que la cuisson des pates vuos convienne.
ensuite vous mettez ça dans un saladier, vous rajoutez deux tranches de jambon coupées en petite lamelle, vous parsemez de gruyère et si y a encore de la place dans le jean, un peu de crême fraiche. je peux vous dire qu'y a pas besoin d'avoir 8 ans pour se taper le cul par terre avec ça!!!!!!!

sinon rapport aux bonbec, moi c'est les schtroumphs!!!!! et les nounours gélatineux, et les crocodiles , mais que les rouges !!!!

j'aime pas la pastèque, et pourtant ton entrée donne envie, je sens que je vais essayer ça un de ces quatre.
quant à la place dans le jean, y'a longtemps que j'ai renoncé à en acheter un alors...

Zen : Ah bé moi j'y pense car c'est la course ! J'ai 30 minutes pour faire le repas et que tout le monde est les pieds sous la table vers 19h00 :lol!: Donc si je rentre sans l'idée... je suis mal :p Puis Picard ce soir il veut pas m'aider car je suis pas allée le voir pendant 2 semaines bouh

Gazelle : Moi je me tape le cul par terre avec du riz avec du jambon mouliné et un tit peu de beurre c'est simple et j'adore !!!
Pour ta recette de pâtes tu prends des kub or ??? Il faudrait que j'essaye !!! Tiens j'ai des schtroumphs à la maison lol mais je les laisse à Baptiste, je suis pas une fana...

Xxx

Karine a écrit:

Zen : Ah bé moi j'y pense car c'est la course ! J'ai 30 minutes pour faire le repas et que tout le monde est les pieds sous la table vers 19h00 :lol!: Donc si je rentre sans l'idée... je suis mal :p Puis Picard ce soir il veut pas m'aider car je suis pas allée le voir pendant 2 semaines bouh

Gazelle : Moi je me tape le cul par terre avec du riz avec du jambon mouliné et un tit peu de beurre c'est simple et j'adore !!!
Pour ta recette de pâtes tu prends des kub or ??? Il faudrait que j'essaye !!! Tiens j'ai des stroumphs à la maison lol mais je les laisse à Baptiste, je suis pas une fana...

Xxx

oui des kub or ou du bouillon de poule...ATTENTION NE PAS RAJOUTER DE SEL, C EST LE KUB QUI SALE !!!!

Merci la miss !

Comme entrée : les aspics ou plus vulgairement oeufs en gelée miam !

Xxx

C'est toi qui les as faits?

Tu parles à qui ???

Xxx

A toi, pour savoir si tu avais fait les aspics toi-même car je n'ai jamais trop osé tenté l'expérience...

Alors ma cocotte (si tu me permets, je vais pas dire tite vache, je voudrais pas que tu le prennes mal, lol) c'est hyper simple !

bé moi je suis pour le bon et simple !

Alors il te faut :
gelée au madère
oeuf dur
cornichon
jambon

tu fais ta gelée... puis tu prends des tits ramequins.
Tu coupes tes cornichons en rondelles que tu mets au fond du contenant puis tu verses un tit peu de gelée que tu laisses refroidir... puis tu coupes tes oeufs en deux. Tu prends un demi-oeuf que tu poses du côté du jaune sur le fond. Tu coupes tes tranches de jambon en lamelles de 2 cm de large selon la hauteur de l'oeuf. Lamelle que tu entoures autour du demi oeuf. puis un tit morceau de jambon pour mettre sur le dessus également.
Quand tu as finis tous tes ramequins, tu verses la gelée dessus.
Et voilà, au frigo pendant 3 heures Bien frais, bien agréable

Je sais pas si je suis bien clair lolll enfin si besoin d'info pas de soucis.

Karine mode cuisinière à 2 euros lol

Karine a écrit:

Alors ma cocotte (si tu me permets, je vais pas dire tite vache, je voudrais pas que tu le prennes mal, lol) c'est hyper simple !

bé moi je suis pour le bon et simple !

Alors il te faut :
gelée au madère
oeuf dur
cornichon
jambon

tu fais ta gelée... puis tu prends des tits ramequins.
Tu coupes tes cornichons en rondelles que tu mets au fond du contenant puis tu verses un tit peu de gelée que tu laisses refroidir... puis tu coupes tes oeufs en deux. Tu prends un demi-oeuf que tu poses du côté du jaune sur le fond. Tu coupes tes tranches de jambon en lamelles de 2 cm de large selon la hauteur de l'oeuf. Lamelle que tu entoures autour du demi oeuf. puis un tit morceau de jambon pour mettre sur le dessus également.
Quand tu as finis tous tes ramequins, tu verses la gelée dessus.
Et voilà, au frigo pendant 3 heures Bien frais, bien agréable

Je sais pas si je suis bien clair lolll enfin si besoin d'info pas de soucis.

Karine mode cuisinière à 2 euros lol

Oulala Karine tu as trop regardé d&co, trop de "tit" par ci par là, si tu continues on va t'appeller Karine Damidot !!

Zen on devrait appeller le toubib peut etre !!

Ben en fait, le truc, c'est que je n'ai jamais fait de gelée!

Wassia : Bouh

Cybercow : Tu achètes dans des sachets y a juste à rajouter de l'eau Au rayon épices, près des cubes et autres bouillons Maggi...

Xxx

Bon, tu m'as convaincue, je vais me lancer!

gazelleparis a écrit:

zen a écrit:

alors pour la vaisselle, y'a une bonne solution : le lave vaisselle!
gazelle je veux TOUTES tes recettes surtout si c'est du rapide, joli, bon...et pas compliqué.
Picard j'en reviens, et j'ai fait le plein de légumes, ils sont bien meilleurs chez eux et y'a pas d'épluchage à faire.
et en dernier : mon fils a été élevé aux petits pots (y'avais meme pas les trucs bons en petites assiettes comme on fait maintenant) et il n'était jamais malade à part les trucs normaux (rougeole, varicelle et tutti quanti).

A la demande générale ....euh non parce que zen le demande plutot... concours de tiramisu avec kiss!!!!

-dans un saladier mélanger 2 jaunes d'oeuf + 100g de sucre glace+un pot de mascarpone ( = 250g)
-dans un autre saladie battre 3 blancs en neige ferme
-incorporer délicatement les blancs au 1er mélange( vous pouvez tremper un doigt et dire hmmm c'est bon)
- prendre une grosse boite de boudoirs ( attenion, les biscuits rose de reims absorbent trop donc non) et tremper allègrement chaque biscuit dans du café fort ( le top étant le ristretto de nespresso). si y a pas d'enfants qui mangent, mettre une cuillère de marsala dans le café)

dans un plat a gratin, étaler d'abord une couche de boudoirs imbibés, puis étaler une couche de crème mascarpone puis remettre une couche de boudoirs et encore une couche de crême.
Mettre le tout au frais pendant au moins 24h ( c'est important pour que la crême de mascarpone prenne bien)
avant de servir saupoudrer le tout de cacao van houten ( petite astuce si vous n'avez pas de saupoudreur de cacao, vous passez le cacao dans un chinois, vous donnez des petites tapes dans le chinois et c'est impecc'... surtout bien mettre le cacao au dernier moment, si vous le mettez trop tot il va se mélanger a la crême, c'est pas bo!)

vous servez et vous dites " c'est ma recette a moi, je la tiens d'une vieille copine aux vagues origines sardes !!!!!"

j'utilise les même proportions que toi, sauf pour les oeufs je prends 3 jaunes.
Le truc important que tu n'as pas dit (je ne sais pas si c'est un oubli ou si tu ne le fais pas), les blancs il faut les incorporer en essayant de ne pas les casser (il faut que ça garde une certaine consistence de blanc en neige, donc il faut tourner doucement en prenant des gros bouts qu'on passe dessus ou dessous. Je ne sais pas si vous voyez ce que je veux dire, en gros il faut garder la consistence du blanc en neige.

Pour le doigt a tremper je préfère le faire quand il n'y a que les jaunes avec le sucre, ou quand il y a jaune, sucre et mascarpone. D'ailleurs en parlant des jaunes avec le sucre, avant de mettre le mascarpone il faut qu'on ne sente plus les grains de sucre.

Et pour finir pour saupoudrer le chocolat en poudre moi j'utilise une passoire toute conne

oui kiss c'est précisément ce que j'entendais par " incorporer délicatement les blancs"...de toutes façons je ne connais aucune recette avec des blancs en neige ou il faille les incorporer brutalement donc ça va de soi....
les recettes varient en fait essentiellement sur le nombre d'oeufs, moi je préfère ne mettre que deux jaunes, car c'est cru, et que le jaune cru quand il y a en a bcp on le sent. donc moi j'ai essayé avec deux et avec 3 et je trouve ça nettement mieux avec 2... encore une fois c'est une question de gout!!!

[quote="gazelleparis"]oui kiss c'est précisément ce que j'entendais par " incorporer délicatement les blancs"...de toutes façons je ne connais aucune recette avec des blancs en neige ou il faille les incorporer brutalement donc ça va de soi..quote]

si , je peux t'en donner après je ne garantis pas le résultat

gazelleparis a écrit:

oui kiss c'est précisément ce que j'entendais par " incorporer délicatement les blancs"...de toutes façons je ne connais aucune recette avec des blancs en neige ou il faille les incorporer brutalement donc ça va de soi....
les recettes varient en fait essentiellement sur le nombre d'oeufs, moi je préfère ne mettre que deux jaunes, car c'est cru, et que le jaune cru quand il y a en a bcp on le sent. donc moi j'ai essayé avec deux et avec 3 et je trouve ça nettement mieux avec 2... encore une fois c'est une question de gout!!!

j'ai oublié de rajouter un truc a ta recette, tout le contraire de toi en fait pour un point, je ne trempe qu'a peine mes boudoir dans le café, juste histoire de, car une fois j'ai testé en les trempant bien, résultat c'était infect.

je suis assez d'accord sur le fait de tremper à peine les biscuits, ma famille italienne fait un tiramisu génial, et ben j'ai vu qu'ils trempaient à peine les biscuits, j'ai tendance à croire que c'est une peu trop de laisser tremper trop longtemps, cela dit je ne suis pas une spécialiste du tiramisu (je ne suis une spécialiste de rien en cuisine de toute façon à part du micro ondes...)