Le Post Cuisine

Je demande qu'à essayer

Xxx

menu parfait pour moi, pas de viande, je prends ma valise et je débarque demain matin à Marseilleuhhhhhh

Les plats of course... quoique loll

Xxx

zen a écrit:

menu parfait pour moi, pas de viande, je prends ma valise et je débarque demain matin à Marseilleuhhhhhh

Paroooole paroooole paroooole

Karine a écrit:

Les plats of course... quoique loll

Parole, parooole, parooole


Bon je vous prepare les plats pour dans la semaine, et tu pourras les essayer !!!

merci DJoums ..je vais pas pouvoir venir les gouter à marseille (quoique j'y ai mon amie d'enfance ...) mais je vais essayer les recettes dès que possible

DJoums a écrit:

zen a écrit:

menu parfait pour moi, pas de viande, je prends ma valise et je débarque demain matin à Marseilleuhhhhhh

Paroooole paroooole paroooole

Karine a écrit:

Les plats of course... quoique loll

Parole, parooole, parooole


Bon je vous prepare les plats pour dans la semaine, et tu pourras les essayer !!!

si tu savais comme j'ai envie de me tirer de chez moi pour aller au bout du monde aujourd'hui

zen a écrit:

si tu savais comme j'ai envie de me tirer de chez moi pour aller au bout du monde aujourd'hui

On ne vit qu'une fois (enfin c'est pas sur), carpe diem

Super,Djoums, je vais me régaler, sauf que les crevettes je les flamberai pas au pastis, j'aime pooo
Tartare de thon par contre mmmmmmmmmmmmm.Je me vois déjà au soleil en train de me régaler

La recette du tiramisu aux framboises pour 4 coupes gourmandes par Heidi
400 g de mascarpone
300 g de framboises surgelées (entières ou brisées Picard )
24 buiscuits à la cueiller
1 grand verre de jus de framboise (granini)
2 cueillères à soupe d'amandes grillées
des mikados chocolat blanc
60 g de sucre
1 pincée de sel pour monter les blancs
4 oeufs


monter les blancs avec le sel
Dans un cul de poule : les jaunes d'oeufs + sucre --> mélange homogène
Ajouter peu à peu le mascarpone
Rajouter les blancs en neige (sans écraser)

Dans un bol, faire tremper les biscuits dans le jus de framboises.

Faire comme pour un tiramisu classique, alterner les couches, biscuits, fruits, crème .... Finir avec des framboise, saupoudrer d'amandes grillées, et finir avec 2 mikado Blanc

Miam miam !

ça existe le jus de framboise et les mikado au chocolat blanc ?

zen a écrit:

ça existe le jus de framboise et les mikado au chocolat blanc ?

jus de fraise ou de framboise par Granini
Mikado blanc avec un packaging noir et l'inscription à la verticale "zen"
spécialement pour toi ! LOL

faut que j'aille en courses!!! ça me donne des ailes

Avant je prenais des gressins que je recouvrais de chocolat blanc et d'éclats de noisettes, Mikado me facilite la vie de gourmande.


Prochainement les photos de mes délicieux macarons

toi tu sais me parler...
des macarons

Par contre à éviter le tiramisu fraise, comme il faut laisser le tiramisu au frais, les fraises font la tête. idem pour le tiramisu ananas, c'est bon mais visuellement c'est fade.
Le tiramisu aux framboises c'ets très frais (bon c'est lourd niveau calories mais ça passe très (trop) bien

zen a écrit:

toi tu sais me parler...
des macarons

Je me marierais presque que pour la pièce montée Ladurée
Heureusement Ladurée c'est juste à Paris !!!

Autre info-conseil, le mascarpone se congèle très bien. Comme ça vous en avez toujours au cas où ..................................

















vous seriez en hypoglycémie

Heidi a écrit:

zen a écrit:

toi tu sais me parler...
des macarons

Je me marierais presque que pour la pièce montée Ladurée
Heureusement Ladurée c'est juste à Paris !!!

une copine m'a dit que depuis que Paul avait repris cette célèbre maison, c'était un peu moins bien. Mais quand meme les religieuses roses ou vertes, j'en ai toujours eu envie...

Heidi a écrit:

zen a écrit:

ça existe le jus de framboise et les mikado au chocolat blanc ?

jus de fraise ou de framboise par Granini
Mikado blanc avec un packaging noir et l'inscription à la verticale "zen"
spécialement pour toi ! LOL

les magasins U ont du jus de framboise à leur marque (j'ai du en racheter vu que ma fille adorée s'est enfilé le litre entier la dernière fois qu'elle est venue sans que j'ai eu le temps de gouter ) .....
il est très bon (ma fille est pas là donc j'ai pu gouter )

Chaque année de véritables collections de macarons, d'éclairs sublimes, de religieuses ....

Ladurée addict
Il existe même des badges pour les fashion victim "macaron addict"

fiston va travailler sur les champs elysées, pour se faire pardonner son départ dans la capitale, il aura ordre de faire le plein chez ladurée avant de venir voir sa maman chérie...

miam miam merci pour ces tuyaux Heidi en plus !!!

Xxx

si vous permettez j'apporterai quelques precisions au tiramisu d'heidi.

les ingredient c'est bon, sauf que pour le mien, il faut du coulis de framboise et pas du jus, il faut un bouchon de rhum, un verre d'eau et surtout des framboises fraiches!!!
Faites tremper des langues de chat (biscuit) dans un melange eau + rhum, essorer le bsicuit, et alterner couche de mascarpone+biscuit+coulis de framboise.
Pour preparer un coulis de framboise, passer au mixeur les framboises avec du sucre et un demi citron pressé, passez ensuite au chinois la mixture pour enlever les petites graines de framboise.

Votre repas du jour (que j'ai fait a ma moitié):

- Poisson en papillote façon DJoums
- Tiramisu à la framboise, modifié par DJoums



- Poisson en papillote façon DJoums

Les ingrédients

1 filet de poisson (dans le cas present j'avais des filets de cabillaud)
1 demie carotte
1 demie oignon blanc
1 bonne cuillère a soupe de sauce sauja
1 bonne cuillère a soupe d'huile d'olive
1 cuillère a soupe de jus de citron
1 petite cuillère a café de gingembre moulu
1 demie cuillere a café de curry en poudre
sel/poivre.

La préparation

- Préchauffer votre four à 200°
- Découper les carottes et les oignons de cette façon et les placer sur la feuille de papier alu.
- Dans un bol, melanger, l'huile, la sauce soja, le gingembre, le curry, sel poivre et tremper les filets de poisson les laisser goutter et les placer sur la garniture, poivrer (3 tour de moulin), mettez un filet de citron, refermer la papillote et mettre au four 15 minutes en chaleur tournante, sinon 30min à 180°.
Servir avec du riz, en prenant soin de garder le jus de la papillote et de napper légèrement le riz avec.


- Tiramisu à la framboise, modifé par DJoums

Les ingrédients

- 2 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf (oui il ya bien 3 blancs, ca rend le tiramisu plus aérien)
- 1 bonne poignée de framboises
- le jus d'un demi citron
- 250gr de Mascarpone
- sucre, sel
- buiscuit langue de chat, eau de rose.


La préparation

- Dans un récipient, mélanger les jaune et le sucre (sucrer à votre convenance), monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange sucre/jaune.
- préparer un coulis de framboise, mettre une bonne poignée de framboises dans un mixeur, du sucre (une bonne cuillere a soupe) et le jus d'un demi citro, mixer et passer la mixture ainsi obtenue à la passoire pour enlever les petites graines de framboise.
- Dans un récipient mélanger de l'eau et l'eau de rose (1 dose d'eau pour 1 demie dose d'eau de rose), tremper les langues de chat, les essorers afin d'enlever l'eau qu'ils ont absorber et en tapisser le fond d'un verre ou verrine ou autre plat de service, puis verser dessus du coulis de framboise et du mascarpone et alterner les couches jusqu'au bord du verre.

Voila, votre repas est terminé, bon appetit !!

en plus y'a les photos
je sais pas si c'est bon (j'ai un gros à priori pour la réponse OUI) mais en tout cas ça donne envie de se mettre à table

ta recette de poisson me parait bien sympathique.A tester
je n'ai jamais fait de Tiramisu ta recette me donne l'envie d'essayer. Merci