Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (10)

Non colorant liquide !
Tu n'as pas trop mélangé le mélange marron ?

Non, pas plus que le rose ! ... mais entre mes 3 tubes j'ai eu du mal à faire du marron ... et je pense que j'ai trop liquéfié la pate !

Je vois la difference avec les roses ! ... sont en train de crouter dans mon séjour ... comme je devais faire ma vaisselle et qu'il ne faut pas d'humidité !

ELYETTE a écrit:

Non, pas plus que le rose ! ... mais entre mes 3 tubes j'ai eu du mal à faire du marron ... et je pense que j'ai trop liquéfié la pate !

Je vois la difference avec les roses ! ... sont en train de crouter dans mon séjour ... comme je devais faire ma vaisselle et qu'il ne faut pas d'humidité !

nlm23 a écrit:

Woman a écrit:

Ils sont super beaux Val'

Mais d'où vous est venu cette passion pour les macarons??

J'étais précurseur dans le domaine. J'ai lancé le truc il y a un peu plus d'un an

Au début j'en faisais aussi régulièrement.

J'ai commence a en faire y'a 3/4 ans .Morgane en avait fait plusieurs fois et je les trouvais trop beaux.
Du coup on se donnait des conseils. Les miens étaient moyens . J'ai acheté des bouquins. Lu. Tente sans jamais arriver a la perfection. Morgane est allé prendre un cours y'a genre 2 ans.
Bref ça fait un moment....

Je crois que ceux ci sont une des plus jolies fois. Mais y'a encore quelques points a améliorer

TitVal a écrit:

nlm23 a écrit:

Woman a écrit:

Ils sont super beaux Val'

Mais d'où vous est venu cette passion pour les macarons??

J'étais précurseur dans le domaine. J'ai lancé le truc il y a un peu plus d'un an

Au début j'en faisais aussi régulièrement.

J'ai commence a en faire y'a 3/4 ans .Morgane en avait fait plusieurs fois et je les trouvais trop beaux.
Du coup on se donnait des conseils. Les miens étaient moyens . J'ai acheté des bouquins. Lu. Tente sans jamais arriver a la perfection. Morgane est allé prendre un cours y'a genre 2 ans.
Bref ça fait un moment....

Je crois que ceux ci sont une des plus jolies fois. Mais y'a encore quelques points a améliorer

Ah oui, tu es plus que précurseur alors !

Ouf, je viens de trouver ce que j'allais faire ce soir à nos invités, pas facile de varier...
Donc ce sera gambas/noix de St Jacques à la bisque de homard accompagnés de riz.
Je précise que la bisque ne sera pas faite maison

..... que ca me fait envie !

Ce midi : oeufs à la coque ! .... avec ?.... je ne sais pas !

Il y a 2/3 ans, je n'aimais pas les oeufs, sauf les oeufs durs à la limite... maintenant j'adore les oeufs à la coque !
Par contre, les omelettes ça ne passe toujours pas, rien que l'odeur...

Hum, ça me donne envie, steph. Je pense qu'on va venir vers 19h30

Moi faut que je trouve un dessert, mais qu'une femme enceinte puisse manger : pas de mousse au chocolat ou tiramisu. ( loug si tu passes par la, lis pas la suite, sinon tu vas savoir ce que tu manges ce soir )

Si c'est bon Val, je te ferai ça la prochaine fois !
Tu as de la chance de ne pas être testeuse sur ce coup là !

Ce midi filet de merlan, velouté de patates douces/poires

C'est une soupe ?...; je fais souvent des purées de patates douces ....ca nous rappelle le Bresil .... mais je n'ai jamais mis avec de la poire ...

Tu as déjà goûté Elise ce velouté ?
Etrange... mais j'aime bien le sucré/salé !

Alors Elyette... ces macarons ???

Pour les gourmandes, 2 recettes testées et délicieuses
:

Merci Woman, la 1ère me tente bien.

Bon, jamais 2 sans 3...

J'ai refait des macarons !
C'est l'anniversaire de mon frère aujourd'hui, je vais lui en offrir !

Que dire de +

Woman a écrit:

Que dire de +

En fait j'ai un problème de cuisson... après cuisson donc, certains ont tendance à coller à la plaque.
Donc c'est galère, je dois les décoller au couteau...
Mais je crois que je viens de comprendre le thermostat de mon four après 5,5 ans !

Ça fait envie tout ça

Nos plaques sont en silicone steph... c'est peut être pour ça...

Le gâteau au chocolat est au four, la crème anglaise onctueuse est faite.
Le dessert sera simple mais efficace.

Et avec la crème anglaise me reste 4 blancs d'oeufs.
Mais que vais je pouvoir faire avec ça???

Désolée ! j'arrive avec du retard .... et il n'y en reste presque plus ! ....

Ils sont très bons .... ma ganache un peu trop coulante .... et pourquoi j'ai une petite houpette dessus ! comment faites vous pour arreter le débit avec la poche ?
La ganache j'avais fait du coulis de framboises, mélangé à de la creme, du chocolat blanc et 20gr de beurre.

Je ne vous montrerais ceux qui etaient destinés au chocolat noir ! .... ils etaient teintés "taupe" ... et c'est bien ce que je pensais ! j'ai rajouté trop de liquide avec les colorants : resultat mes macarons etaient tout plats !

............. des meringues roses .... pour changer des macarons !

TitVal a écrit:

Nos plaques sont en silicone steph... c'est peut être pour ça...

Le gâteau au chocolat est au four, la crème anglaise onctueuse est faite.
Le dessert sera simple mais efficace.

Et avec la crème anglaise me reste 4 blancs d'oeufs.
Mais que vais je pouvoir faire avec ça???

Le chocolat ça passe toujours

Tu crois donc que ça vient du silicone... pourtant c'est spécial macarons !

Je réessayerai sur du papier sulférisé, mais la dernière fois ça a aussi collé !

Ils sont super beaux tes macarons Elyette, bravo !!!

Pour la ganache coulante, tu aurais dû la mettre un peu au frigo avant de les fourrer... elle aurait durci !
Mais moi je n'avais pas mis de beurre... juste chocolat blanc patissier et framboises

Pour ne pas avoir la "houpette", tu peux les aplatir doucement avec un couteau !