Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (10)

V.I.P Nombre de messages : 20057 Date d'inscription : 16/12/2007

Montbéliard lentilles + flan à l'abricot

*Elise* a écrit:: Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne

Voici un lien utile
http://www.amap-idf.org/

merci Elise

Merci ELISE ! j'ai été voir et finalement il n'y a pas grand chose .... enfin de répertorié sur internet !
Pour les AMAP j'ai une copine qui est inscrite .... quand elle part en vacances elle me laisse son panier à aller chercher ; mais c'est assez loin de chez moi ! autrement j'aime le principe, les produits sont très bien ... il faut juste cuisiner avec les produits de saison et de la region ....
Dans mon village, il y avait eu un sondage pour savoir qui etait interessé par les AMAP ... c'est resté sans suite...

une_oceane a écrit:: 3 je me souvenais mais plus des autres, pour rappel :

Code 0 : œuf bio
Code 1 : œuf plein air
Code 2 : œuf au sol
Code 3 : œuf de batterie

Merci pour ces infos, je ne savais pas top

Je viens d'aller dans le frigo pour vérifier, nos oeufs actuels sont des n°1. Mais on prend un peu au hasard, il faudra qu'on fasse plus attention.

vali a écrit:

une_oceane a écrit:: 3 je me souvenais mais plus des autres, pour rappel :

Code 0 : œuf bio
Code 1 : œuf plein air
Code 2 : œuf au sol
Code 3 : œuf de batterie

Merci pour ces infos, je ne savais pas top

Je viens d'aller dans le frigo pour vérifier, nos oeufs actuels sont des n°1. Mais on prend un peu au hasard, il faudra qu'on fasse plus attention.

Je ne prends que les 0 car je veux que les poules soient en plein air et ne soient pas nourries par des pdts bizarres. Je trouve que la diff. au niveau des prix n'est pas énorme enre les n°1 et n°0. C'est simplement pour me rassurer car j'ai du mal à manger des oeufs!! wink

Design GOD Nombre de messages : 14224 Age : 41 Date d'inscription : 13/05/2009

J'ai envie de tester pour nos invités de dimanche midi un truc dans ce genre :

Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (10) - Page 13 2956321117_1_5_Gl28IZgs

Sur ce visuel, la base est composée de carottes crues.

Pour que cela soit plus facile à manger, j'aimerai faire une gelée/mousse de carotte au vinaigre de Xéres.

Je vais devoir utiliser des feuilles de gélatine et je ne sais pas trop comment les doser.
Est-ce que quelqu'un pourrait me dire combien de feuilles il faut que j'utilise pour environ 500 grs de préparation à base de carottes ?

Ca a l'air appetissant .... j'ai un livre sur l'agar agar il faudrait que je regarde ...
Pour 1KG de fromage blanc je mets 3 feuilles .... mais il fatu que ca reste aerien ... avec la chantilly ...

Dans une recette ils donnent ca comme quantité ...
1kg de carottes
30cl de crème fraîche liquide
5 feuilles de gélatine (10g)
1/2 citron
1 orange
1 pincée de noix de muscade râpée
sel
poivre blan

Design GOD Nombre de messages : 14224 Age : 41 Date d'inscription : 13/05/2009

Super ! Merci beaucoup pour la recette Elyette !

NADIA ?... je ne l'ai jamais faite cette recette .... aucune garantie very ^happy

Ca m'inspire bien ce que tu vas préparer ..... MMummm heart

Tu crois que la carotte est crue ?.... je pense que les deux légumes doivent etre passés vite fait à la vapeur ... mais croquants.
C'est un carpaccio à l'intérieur ?

Ce doit être une lamelle fine mais crue pour une bonne tenue

endives au jambon bechamel ce soir...

voaledelait a écrit:: endives au jambon bechamel ce soir...

hum miam, ça fait longtemps que j'en ai pas mangé, zhoom n'aime pas sad

Tu t'en fais pour toi ... et pour lui poireaux-jambon-bechamel !
Mais tout ca ce sont des plats de "filles" ! .... mon mari et mon fils n'aiment mes repas que quand il y a de la grosse pomme de terre, des féculents, bref : du lourd ! very ^happy

Si je fais un pamplemousse-avocat-crevette... ca me suffirait mais ils attendent le reste ! rolleyes

Le truc énervant, tu passes ton après-midi à cuisiner, et quand tu amènes le plat à table ils ajoutent du ketchup mayo dans leurs assiettes !!!!!!! bate