Le Post Cuisine (Spécial FÊTES)

Piètre cuisinière que je suis...désolée

Woman a écrit:

Je recherche une recette de velouté originale, c'est une tradition chez moi pour le réveillon de Noël, mais j'ai déjà épuisé pas mal de choses. Si vous aviez un truc en réserve ça m'arrangerait bien. Sinon,je vais encore passer des heures le nez dans mes bouquins ou sur internet

velouté de potiron au lait????

khristine a écrit:

Combien de kilos prenez-vous à cette période??

Moi, à force de bouffer, je finis malade, vers le 29-30, mon estomac se rebelle.... donc en général -1kg

Woman a écrit:

Je recherche une recette de velouté originale, c'est une tradition chez moi pour le réveillon de Noël, mais j'ai déjà épuisé pas mal de choses. Si vous aviez un truc en réserve ça m'arrangerait bien. Sinon,je vais encore passer des heures le nez dans mes bouquins ou sur internet

Je vais demander ça à mon frangin qui est cuistot de formation,il aura peut-être quelque chose dans son chapeau...

Merci Natty, mais potiron, j'ai déjà fait
Merci May, je veux bien.

Les 13 desserts...

A chaque fois que j'ai eu droit à ça, je n'ai jamais compris. J'adore les desserts mais à chaque fois, sur 1R, il n'y a rien de bon...


Enfin...

Chez nous, j'ai prévu des foies gras, pour en faire mi-cuit en terrine, et un poelé, que je déglace au vinaigre balsamique.

Je vais sûrement faire une pintade chaponnée farcie, c'est délicieux, meilleur à mon goût qu'un chapon ou une dinde car plus moelleux.

Et en dessert, ce sera sûrement des bûches (plusieurs repas...) de chez Antoine, une petite patisserie de Bordeaux, le genre où il y a la queue sur le trottoir pour ceux qui n'ont pas commandé les jours de fêtes !
Parce que je préfère un très bon gateau plutôt que 13 pas bon...

normalement j'ai moulte fifilles avec moi .......
donc des entrées pour les goûts de chacune:huitre crevettes foie gras....
pintade farcie avec endives et marrons ..plus patates sautées pour sarah...et les desserts on ira faire un tour chez picard ....
et du champagne

patcdesignbdx a écrit:

Les 13 desserts...

A chaque fois que j'ai eu droit à ça, je n'ai jamais compris. J'adore les desserts mais à chaque fois, sur 1R, il n'y a rien de bon...

Et en dessert, ce sera sûrement des bûches (plusieurs repas...) de chez Antoine, une petite patisserie de Bordeaux, le genre où il y a la queue sur le trottoir pour ceux qui n'ont pas commandé les jours de fêtes !
Parce que je préfère un très bon gateau plutôt que 13 pas bon...

bein chez nous les 13 desserts c'est surtout pour "compléter" (au cas où y'aurais encore de la place ds l'estomac) le repas. on pose tt sur la table après THE buche (ou autre)

c'est juste histoire de grapiller encore un petit truc par ci par là...un grain de raisin, une clémentine, des noix, des amandes...

J'avais déjà donné l'adresse de ce blog, mais je le trouve tellement intéressant que ce post sur les repas de fêtes est idéal pour en reparler :

http://boiremanger.canalblog.com/

Que de bonnes idées de plats et de vins pour les accompagnés. Eric qui fait ce blog est un passionné et un grand connaisseur et amateur de vins.

Woman, il y'a un velouté de chataignes au foie gras ici, sinon pourquoi pas un velouté d'asperges avec d'autres trucs dedans ? (je suis nulle en soupes )