| Le Post Cuisine | |
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Auteur | Message |
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patcdesignbdx V.I.P
Nombre de messages : 5635 Date d'inscription : 16/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 9:31 | |
| - zen a écrit:
- mon petit loup a été elevé aux petits pots, ce n'est pas nouveau mon désamour pour la cuisine.
patrick, je ne lis jamais les ingrédients sur les paquets de préparation, de toute façon on finirait par ne plus rien manger si on commence à tout analyser (surtout que pour la plupart d'entre nous nous ne comprenons rien à ce qui est écrit sur les paquets...)
lorsque j'étais petite il y avait des champs autour de paris ou l'on engraissait les légumes avec les boues récupérées des égouts...je peux te dire qu'aujourd'hui meme avec les additifs, tout est beaucoup plus sain que dans les années 60. Oui, globalement, les choses sont plus saines. Mais si je consomme par exemple beaucoup de bio, c'est parce que l'on utilise trop de pesticides et autres produits aux effets douteux dans l'agriculture française. Et il reste de nombreux additifs qui posent question malheureusement. Il y a bien des colorants interdits par l'administration américaine et autorisés en Europe par exemple. Plus c'est simple, mieux c'est. Et franchement, au final, c'est tellement meilleur quand on le fait soi-même (sauf certains cas particuliers qui se reconnaîtront...). | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 9:33 | |
| je ne consomme pas de bio, mais je ne mange jamais de fruits hors saison, c'est ma façon à moi de lutter contre l'émission de gaz à effet de serre... |
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kisscool31 Averti 1 fois
Nombre de messages : 3331 Age : 40 Localisation : Nice (sea, sex and sun) Date d'inscription : 22/10/2006
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 11:02 | |
| - zen a écrit:
- j'ai un micro ondes basique à moins de 100 euros qui ne me sert qu'à réchauffer les trucs prets ou les restes.
pour faire un gateau j'utilise uniquement le four classique. le problème c'est que tout ce que tu cuisine fait parti "des truc prets ou les restes" :lol: c'est toi qui l'as dit que tu ne mangeais que picard sauf quand ton mari cuisine :lol: | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 11:06 | |
| bah oui, mais il m'arrive de faire cuire des steacks quand meme... :lol!: |
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kisscool31 Averti 1 fois
Nombre de messages : 3331 Age : 40 Localisation : Nice (sea, sex and sun) Date d'inscription : 22/10/2006
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 11:08 | |
| a quel puissance au micro-onde tu les fais cuire tes steack ? :lol: :lol: :lol!:
Dernière édition par le Mer 13 Juin 2007 - 11:11, édité 1 fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 11:09 | |
| souvent je les mange crus...donc c'est encore plus naturel... |
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oliviane Design Master
Nombre de messages : 1050 Age : 41 Localisation : la campagne mosellane Date d'inscription : 12/04/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 13 Juin 2007 - 13:59 | |
| moi je cultive mes légumes, comme ça je suis sure qu'ils sont bio !! Enfin bon, entre l'anti limace, les produit contre les insectes du sol, la bouilie bordelaise pour les tomates, les produits contre les doryphores... même si on utilise des produits "compatible avec l'agriculture biologique", plus rien n'est vraiment bio !!!
Sinon, j'achète très très rarement les préparations toutes faites, c'est hors de prix !!
Par contre je fais mon fondant chocolat ou choco-marron au micro ondes, c'est 5 min de prep + 5 min de cuisson , idéal pour des invités à l'improviste ou pour un grosse envie de chocolat rapide !! | |
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Woman V.I.P
Nombre de messages : 32320 Age : 112 Localisation : Capitale de la gastronomie Date d'inscription : 13/01/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 14 Juin 2007 - 7:06 | |
| Adepte du bio le plus possible aussi, je fais mes courses sur un marché bio (y compris pour la viande) et en ce moment je me casse le dos à ramasser les fruits dans mon jardin (fraises groseilles framboises) Quant au micro-ondes il est relégué dans le cellier et utilisé qu'en cas de force majeure!! Une info en cette période de bbq: savez-vous qu'un bbq au charbon de bois vendu dans le commerce équivaut à fumer 1000 cigarettes??? | |
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Vynz100 Design Addict
Nombre de messages : 720 Age : 44 Localisation : Châteauroux Date d'inscription : 26/03/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 14 Juin 2007 - 10:22 | |
| Ben faut pas fumer le charbon, quelle drôle d'idée... :afro: :lol!: | |
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Aldiallo V.I.P
Nombre de messages : 14745 Localisation : Ici, la bas, ailleurs Date d'inscription : 11/12/2006
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wassia Design Lover
Nombre de messages : 148 Age : 39 Localisation : Region Parisienne Date d'inscription : 07/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 14 Juin 2007 - 11:38 | |
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Aldiallo V.I.P
Nombre de messages : 14745 Localisation : Ici, la bas, ailleurs Date d'inscription : 11/12/2006
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 14 Juin 2007 - 11:42 | |
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patcdesignbdx V.I.P
Nombre de messages : 5635 Age : 51 Localisation : Bordeaux Date d'inscription : 16/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Ven 15 Juin 2007 - 16:59 | |
| Un petit "cake" rapide à préparer, façon quatre quart un peu allégé à ma façon : 3 oeufs beurre du sucre blond ou peu ou pas raffiné 1 gousse de vanille Farine de blé Farine de maïs levure
Préchauffer le four à 180 degré.
Casser 3 oeufs et les peser. Le poids de ces oeufs détermine la quantité de farine. Pour ma part je mélange 2/3 de farine de blé et 1/3 de farine de maïs. Ajouter un tiers de sachet de levure. Préparer le beurre, c'est à dire le couper en morceaux environ 3/4 de beurre par rapport aux oeufs. Faire ramollir le beurre (au bain marie pour juste le mélanger facilement).
Pendant ce temps, couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec une pointe de couteau. Mélanger la vanille à l'oeuf et au sucre, battre le mélange pour bien homogénéiser le tout et ajouter le beurre, et mélanger. Finir en ajoutant la farine progressivement.
Mettre le tout dans un moule à cake (si c'est un moule anti-adhésif, sinon le beurrer avant) et faire cuire 35 à 40 minutes à 180 degré (durée variable selon le four, piquer et vérifier la cuisson, en chaleur tournante si possible).
Ce gâteau est très bon nature, mais c'est aussi une base pour soit y ajouter 100 g d'éclats de chocolat noir (la version préférée de ma femme! dans ce cas, il faut le mélanger à la farine), soit deux bananes coupées en petits morceaux ajoutés à la fin dans la pâte (avec les bananes, une petite cuillère à café de rhum, c'est sympa aussi), soit deux pommes que l'on intègre aussi à la fin, et tout ce qui vous tente !
Pour le sucre, le plus simple et de préparer dans un récipient hermétique un sucre vanillé en mélangeant les graines de 2 gousses de vanille et les gousses elles-même avec 1 kilo de sucre blond. Cela se garde longtemps (plus vous le gardez, plus le sucre prend le goût de vanille), il suffit de mélanger un peu de temps en temps.
Pour les amateurs de bio, je conseille le sucre de Destination Sucre, une marque bordelaise qui fait aussi et surtout du café bio et commerce équitable et que l'on trouve dans certaines grandes surfaces. http://www.centre-de-cafeologie.com/ | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Ven 15 Juin 2007 - 17:14 | |
| merci pour la recette Patrick |
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patcdesignbdx V.I.P
Nombre de messages : 5635 Age : 51 Localisation : Bordeaux Date d'inscription : 16/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Sam 16 Juin 2007 - 8:17 | |
| Avec plaisir ! Je posterai d'autres recettes simples. | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 16:33 | |
| Ah ben, je pouvais toujours la chercher cette préparation pour muffins de chez Francine ! Ils ne la font plus, ça ne fait plus partie de leur gamme ! Pfff... | |
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Ticia Design Master
Nombre de messages : 2114 Age : 40 Localisation : 95 Date d'inscription : 06/11/2006
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 16:51 | |
| - steroma a écrit:
- Ah ben, je pouvais toujours la chercher cette préparation pour muffins de chez Francine ! Ils ne la font plus, ça ne fait plus partie de leur gamme ! Pfff...
Bah oui, zen ca fait trop longtemps qu'elle cuisine pas, à l'époque Francine la faisait, mais ya combien d'années Hein zen (je me trompe peut être en fait, c'était pas zen les muffins ???!!) | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 17:14 | |
| Si si, c'était Zen !!! Tu dois avoir raison Ticia, ça doit faire 2 ans qu'elle n'en a pas fait, donc elle ne s'est pas rendu compte que ça n'existait plus !!! :lol!: | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 17:29 | |
| Roooooooooo vous êtes cro cro méchantes !! Ma Zen heureusement, que je suis là !
(les filles vous avez surement raison... :lol!: hihihihi)
Xxx |
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Ticia Design Master
Nombre de messages : 2114 Age : 40 Localisation : 95 Date d'inscription : 06/11/2006
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 17:32 | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 17:32 | |
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oliviane Design Master
Nombre de messages : 1050 Age : 41 Localisation : la campagne mosellane Date d'inscription : 12/04/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Mer 4 Juil 2007 - 19:07 | |
| Tu as regardé chez Dr. Oetker ? | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 5 Juil 2007 - 5:22 | |
| - oliviane a écrit:
- Tu as regardé chez Dr. Oetker ?
Euh non... c'est qui celui-là ? | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 5 Juil 2007 - 6:20 | |
| ah là là dès que je tourne le dos, on me casse... oui ça fait un temps que je n'ai pas fait les muffins, en fait avant j'avais un jardin avec des framboises et maintenant c'est moins fastoche...mais c'est vrai que dans les magasins qui vendent les produits américains (genre préparation pour pancakes ou fluff dans les rayons exotiques) on doit trouver la préparation pour muffins. ils sont nuls chez francine! |
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oliviane Design Master
Nombre de messages : 1050 Age : 41 Localisation : la campagne mosellane Date d'inscription : 12/04/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 5 Juil 2007 - 6:36 | |
| Ce n'est pas celui- là mais celle -là !! C'est une marque qu'on trouve courrament chez nous .. toute sorte de préparation en sachet ... Sinon, y'a aussi Albona.. mais alors là c'est encore moins connu et eux je ne suis pas sure qu'ils font ce type de produit !! | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Le Post Cuisine Jeu 5 Juil 2007 - 7:10 | |
| - oliviane a écrit:
- Ce n'est pas celui- là mais celle -là !!
C'est une marque qu'on trouve courrament chez nous .. toute sorte de préparation en sachet ...
Sinon, y'a aussi Albona.. mais alors là c'est encore moins connu et eux je ne suis pas sure qu'ils font ce type de produit !! Oups ! Désolée !!! Je crois que je vais finir par les faire moi-même mes muffins... | |
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