| Qu'est ce qu'on mange ??? (16) | |
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Auteur | Message |
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Woman V.I.P
Nombre de messages : 32320 Date d'inscription : 13/01/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 8:43 | |
| Ah bah oui, le progrès n'a pas que des avantages | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 8:57 | |
| Il n'est quand même pas très élégant... mais perso, je les trouve tous moches ! | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 9:10 | |
| Mais c'est vrai que le Cooking Chef reste le moins moche... | |
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Elyah Design Master
Nombre de messages : 3189 Age : 46 Localisation : Longwy Date d'inscription : 10/06/2008
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:19 | |
| - Elyah a écrit:
- Woman a écrit:
- Je préfère ma cocotte en fonte bien patinée
Je crois que j'aurais pas l'impression de vraiment cuisiner avec tous ces engins qui font tout tout seul. Tout, ce serait trop beau ! Les avantages avec ces robots : - Peu de risque de brûler le repas - Plus de tendinite au bras - Pas besoin de passer son temps au pied de la casserole pour mélanger pour ça ne colle pas etc... Après il reste quand même du travail de préparation Car ils n'épluchent pas les oignons/légumes, ne coupent pas la viande en dés. | |
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Woman V.I.P
Nombre de messages : 32320 Age : 112 Localisation : Capitale de la gastronomie Date d'inscription : 13/01/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:28 | |
| Mais la cuisine c'est de la créativité de l'invention pas de la technique | |
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flo- Design GOD
Nombre de messages : 9030 Age : 55 Localisation : Bruxelles - Barcelona - Tokyo Date d'inscription : 02/10/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:31 | |
| Moi j'ai ce robot depuis 25 ans (acheté quand j'étais étudiante) une cocotte du même âge et un fouet électrique , mais j'avoue que je me laisserai bien tenter par un appareil tout en 1 et tout neuf | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:31 | |
| Et la cuisine moléculaire... c'est très technique Mais je suis d'accord qu'avec un robot on se simplifie la vie, et rien de mal sur ce point, mais on peut aussi faire preuve de créativité si l'on ne se contente pas du livre de recettes | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:32 | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:41 | |
| Je n'ai pas perdu la sensation de cuisiner depuis que j'ai mon robot, au contraire même car le gain de temps nous permet de cuisiner davantage. Après une journée de boulot et une poulette dans les jambes ou dans le bain, ce n'est plus un souci de se lancer dans une béchamel et en même temps dans la préparation de crêpes (sujet d'actualité ) pour le repas du soir. Plus que la précision (température, minutage et mouvement des bras du robot), c'est vraiment le fait de pouvoir paralléliser que je trouve super. Stéro, tes beignets au four me tentent bien (même si la recette a l'air un peu strange ). Est-ce qu'ils se gardent un moment (plusieurs jours) après préparation ? Pas sûre que tu aies eu le temps de t'en rendre compte | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:45 | |
| Effectivement, je n'en sais rien Vali ! C'est le fait qu'il y ait de la poudre d'amande qui te parait strange ? | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 10:50 | |
| C'est la dernière étape du bain dans l'eau froide après cuisson (mais je n'y connais rien en beignet).
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 11:05 | |
| Je ne sais pas trop à quoi sert cette étape, mais à priori il ne faut pas la zapper ! Peut-être pour qu'ils soient plus moelleux comme ils sont cuits au four... ? | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 11:26 | |
| C'est sûrement ça. Dans l'étape du programme "pâte p2" pendant 45mn-1h, le pétrisseur tourne ? | |
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Stéroma V.I.P
Nombre de messages : 76305 Localisation : A l'Ouest ! Date d'inscription : 17/05/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 11:30 | |
| Le programme "Pâte P2" ne dure que qques minutes le temps de bien mélanger les ingrédients... je te dirai la durée exacte ce soir. Pendant 45 min/1h, c'est la levée à 35°C, rien ne tourne. | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 11:39 | |
| - Stéroma a écrit:
- Le programme "Pâte P2" ne dure que qques minutes le temps de bien mélanger les ingrédients... je te dirai la durée exacte ce soir.
Pendant 45 min/1h, c'est la levée à 35°C, rien ne tourne. Ok, c'est plus clair, merci ! | |
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Woman V.I.P
Nombre de messages : 32320 Age : 112 Localisation : Capitale de la gastronomie Date d'inscription : 13/01/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 12:26 | |
| Je vous taquinais les filles Les robots sont à votre génération ce que la cocotte minute a été à la mienne. Et je comprends bien que cuisiner quand on rentre de travail le soir et que la petite famille couine de faim c'est bien pratique de faire vite et bon | |
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flo- Design GOD
Nombre de messages : 9030 Age : 55 Localisation : Bruxelles - Barcelona - Tokyo Date d'inscription : 02/10/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 14:09 | |
| Et quels sont les électroménagers qu'ils ne remplacent pas ? Vous vous servez encore de votre cocotte minute ? | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 14:16 | |
| Il ne sait pas monter en pression (du moins le mien), donc ne remplace pas la cocotte-minute. Ceci dit, on se sert très peu de la nôtre, on privilégie la cuisson vapeur ou lente au four. | |
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*Elise* Design GOD
Nombre de messages : 10077 Age : 44 Localisation : PAB Date d'inscription : 25/02/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 14:23 | |
| J'utilise ma cocotte minute plusieurs fois par semaine en cuisson vapeur. C'est indispensable pour moi. | |
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voaledelait Design GOD
Nombre de messages : 5802 Age : 41 Localisation : grasse Date d'inscription : 29/02/2008
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 14:25 | |
| moi aussi j'utilise la cocotte minute tres regulierement! je ne pourrais pas m'en passer ... | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 14:45 | |
| Nous on préfère utiliser un cuiseur vapeur (pour les légumes et le poisson), je trouve ça plus pratique et préserve mieux les aliments. | |
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voaledelait Design GOD
Nombre de messages : 5802 Age : 41 Localisation : grasse Date d'inscription : 29/02/2008
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 15:21 | |
| oui mais on cuisine souvent les legumes dans des plats en sauce,avec viande etc... donc on fait tout revenir dans la cocotte...
avec le cuiseur vapeur, il faut aimer le legume à l'etat pur quand meme! | |
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vali V.I.P
Nombre de messages : 20057 Localisation : Paris Date d'inscription : 16/12/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 15:31 | |
| - voaledelait a écrit:
- oui mais on cuisine souvent les legumes dans des plats en sauce,avec viande etc... donc on fait tout revenir dans la cocotte...
avec le cuiseur vapeur, il faut aimer le legume à l'etat pur quand meme! Meuh non, chez nous la cuisson vapeur n'est que la 1ère étape, elle sert seulement à attendrir ou cuire les aliments (pommes de terre avant une purée par exemple). Ensuite on les fait revenir comme toi. C'est uniquement les poissons qu'on fait plutôt intégralement cuire à la vapeur. Pas sûr de bien comprendre l'usage que vous faites de la cocotte-minute : pour moi son principal usage est de faire cuire plus vite les aliments en les faisant monter en pression (et encore mon cuiseur vapeur est aussi rapide). S'il s'agit de cuisiner des aliments, les faire revenir ou mijoter, pas besoin d'une cocotte-minute pour ça. Et d'ailleurs les robots savent très bien le faire, sans avoir à surveiller la cuisson. | |
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*Elise* Design GOD
Nombre de messages : 10077 Age : 44 Localisation : PAB Date d'inscription : 25/02/2007
| Sujet: Re: Qu'est ce qu'on mange ??? (16) Mar 3 Fév 2015 - 16:22 | |
| La cocotte ne sert quasiment qu'à faire de la cuisson vapeur chez moi ou pour les plats à mijoter comme le poulet basquaise par exemple.
Par contre je ne vois pas la différence entre la cuisson vapeur à la cocotte et le cuiseur vapeur (j'ai eu aussi et je n'ai pas remarqué de différence). | |
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