Qu'est ce qu'on mange ??? (15)

Merci Stéro !  Tu as encore changé d'avatar, j'ai failli ne pas te reconnaître

claudia-0 a écrit:

Merci Stéro !  Tu as encore changé d'avatar, j'ai failli ne pas te reconnaître

Le contraire m'aurait fait peur !

rvalou2002 a écrit:

Ça a l'air très bon !!!

Nous demain soir, ce sera rougail saucisses et rougail crevettes pour des invités qui ne connaissent pas encore les saveurs créoles !

C'est quoi ROUGAIL ?

Stéroma a écrit:

rvalou2002 a écrit:

Ça a l'air très bon !!!

Nous demain soir, ce sera rougail saucisses et rougail crevettes pour des invités qui ne connaissent pas encore les saveurs créoles !

C'est quoi ROUGAIL ?

C'est un plat créole ( ma maman est réunionnaise )

Ca a l'air pas mal !  

Généralement, c'est le plat préféré des touristes quand ils vont à la réunion

moi je veux bien la recette du rougail crevette si c est pas un secret de famille  

Non ça n'a rien de secret , on la trouve sur le net :

http://cuisine-ilemaurice.fr/Rougails/rougail.crevettes.htm

Mais moi je ne mets pas de gingembre..... et les ingrédients , je mets au pif selon la quantité que je veux faire

Merci Rvalou !

merci rvalou

De rien, pour les saucisses c'est pareil sauf qu'on remplace les crevettes par les saucisses

Non on s'est pas fait jetés! Mais comme tu dis on avait la moitié de l'âge de l'assemblée
Mais je trouve ça chouette de partager avec les locaux les trucs vraiment locaux. Mon homme aurait été au restau, moi je trouve ça plus fun de se faire la fête du village
J'ai pris en photo le mec qui remuait l'aligot. Il était trop fier de poser

Quand j'étais étudiante à Paris j'avais un ami réunionnais. Son rougail était a mourir... Il ne mettait pas trop de piments pour nous (et c'était quand même épicé). De toute façon lui se baladait toujours avec sa confiture de piment rouge :)rien n'avait assez de goût pour lui

Qui veut bien mettre dans le post des recettes le risotto au citron ? 

Mmumm ... le rougail de crevettes !  

C'est fait

Ah zut, c'est le rougail que j'ai mis !  

Bon je rajoute le risotto...

Stéroma a écrit:

Merci Vali pour la recette, mais ça va être difficile sans CC

Ben non, c'est vraiment simple :

- oignon + ail + zeste de citron dans une casserole à chaud (140°) pendant 2 minutes, en mélangeant
- ajouter le riz, remuer à chaud pendant 3 minutes (je suis certaine que zhom n'a pas respecté ces temps...)
- ajouter le bouillon, baisser un peu la température (100°), laisser cuire pendant 20 minutes, en tournant de temps en temps
- ajouter la crème fraîche, tourner un peu pendant 2 minutes
- rectifier l'assaisonnement et parsemer le reste de zeste de citron au moment de servir

Je vais ajouter cette traduction dans le topic des recettes.

Stéroma a écrit:

Ah zut, c'est le rougail que j'ai mis !  

Bon je rajoute le risotto...

Merci STEROMA ! .... ca facilite la recherche quand on a besoin .... 

vali a écrit:

Stéroma a écrit:

Merci Vali pour la recette, mais ça va être difficile sans CC

Ben non, c'est vraiment simple :

- oignon + ail + zeste de citron dans une casserole à chaud (140°) pendant 2 minutes, en mélangeant
- ajouter le riz, remuer à chaud pendant 3 minutes (je suis certaine que zhom n'a pas respecté ces temps...)
- ajouter le bouillon, baisser un peu la température (100°), laisser cuire pendant 20 minutes, en tournant de temps en temps
- ajouter la crème fraîche, tourner un peu pendant 2 minutes
- rectifier l'assaisonnement et parsemer le reste de zeste de citron au moment de servir

Je vais ajouter cette traduction dans le topic des recettes.

Merciiii !

ELYETTE a écrit:

Stéroma a écrit:

Ah zut, c'est le rougail que j'ai mis !  

Bon je rajoute le risotto...

Merci STEROMA ! .... ca facilite la recherche quand on a besoin .... 

C'est vrai !  

Hier soir, resto en amoureux à Cancale... fruits de mer en entrée, moules/frites en plat et crêpe caramel au beurre salé en dessert... un de mes repas préféré !  

Stéroma a écrit:

Hier soir,  resto en amoureux à Cancale... fruits de mer en entrée, moules/frites en plat et crêpe caramel au beurre salé en dessert... un de mes repas préféré !  

  Cancale j'adore ! On va y aller sans doute we prochain, crèpe au beurre salé hummmmm !

Tu as été dans quel restaurant ?

Le NARVAL... on l'a choisi au pif, et c'était bon !
Par contre côté déco, c'est   

Moules frites, ça me fait envie ça dis donc !

rvalou2002 a écrit:

Moules frites, ça me fait envie ça dis donc !

 

Arrêtez avec tous ces plats vous me donnez envie :-(

Hier soir on s'est fait un marche local a entraygues. Tout autour de la place y'a les commerçants qui cuisent des choses sur place et le milieu de place est rempli de tables et bancs. On mange dur place ce sinon achete. Sur un air d'accordéon! J'ai adoré

On a mange : une assiette de crudité (bio), une saucisse, une assiette de courgettes/pâtisson juste passés à la poêle a l'huile d'olive, des farçous (beignets avec des feuilles de blettes et de l'ail), du raison, et des beignets aux pommes et du pain! Tout ça local...

Bref super concept! Ce matin il pleut bien. On pensait se refaire un grand marche, mais on a la flegme de sortir. On verra cet aprèm...