Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (10)

TitVal a écrit:

c'est quoi ton colorant vert?

J'avais aussi fait une ganache framboise chocolat blanc... trop trop bon...

Ben du colorant de supermarché...

Au début je voulais les faire roses... je mets du rouge, je vide mon petit flacon et j'en n'avais pas assez, donc il était super pales.
Je me suis dit, je vais les faire oranges, je vide mon petit flacon de jaune... toujours très pales !
Du coup j'ai vidé mon dernier flacon... du bleu !
Voilà pourquoi ils sont verts !

MMmmm.... mais je respecte au gramme près .... j'ai acheté une balance EXPRES !!!!....
Peut etre que je fais un blocage maintenant ....

J'ai fait tout mes trucs apéro pour aller diner chez ma fille ! Notamment les fameuses mousses de carottes ... sauf que je ne suis pas arrivée à faire de belles lamelles de concombres .... (j'ai rapé mon doigt) .... donc, c'est la meme chose mais en mini coupes ....et le concombre est rapé ...

Pour les lamelles de concombre, il fallait peut-être les faire à l'économe??

Tu t'es bien fait mal?

MMommouis ...... mais j'ai survécu ! .... le suicide à l'économe c'est pas facile !

Non ! à la rape !

C'est pour ça que tu n' es pas arrivée à faire des lamelles

J'ai déjà fait des décos de ce type avec un concombre, et effectivement j'y arrivais avec l'économe.

j'aurais du ! .... mais sur la photo, il me semblait assez haut son concombre ....
Pas grave, ce sera bon quand meme ....

Meuuuuuuu oui. Mais tu le sauras pour la prochaine fois. Pi un concombre long ça se coupe en 2.....aussi

te moque pas ! ..... c'etait fait !

ELYETTE a écrit:

j'aurais du ! .... mais sur la photo, il me semblait assez haut son concombre ....
Pas grave, ce sera bon quand meme ....

hummm une mousse de carotte! tu as la recette elyette?

C'est la recette de l'entree de NLM !
Si tu veux voir la photo ....page 20

POur la gelée de carottes :

J'ai fait du jus de carottes avec 1 kilo de carottes.
J'ai rajouter une cuillère à soupe de crême fraiche semi-épaisse et 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres.
J'ai chauffé et mélanger le tout et j'y ai ajouté 9 feuilles de gélatines.
J'ai laissé reposer toute la nuit la mixture dans un plat à tarte.
Ce matin, j'ai découpé mes cercles de gelée avec un emporte pièce rond.

Pour la mousse de thon :

J'ai ciselé des brins de ciboulette, et j'ai mixé 1 échalotte.
J'ai mélangé le tout avec 2 boites de thon, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de crême fraiche semi-épaisse et 1 cuillère à café de vinaigre. Sel/poivre

POur le concombre :

Je l'ai découpé en 2 dans la longueur et j'ai fait de faire des lamelles au couteau.

Voilà.

Elyette

On n'a même pas le droit aux photos Elyette ???

Sinon, moi je viens de refaire des macarons pour ma soeur et sa petite famille pour demain soir, cette fois ils sont roses !

Et j'ai repris l'idée de Keino pour la boite à offrir... bon elle est beaucoup moins réussie que la sienne, mais je n'avais pas de papier cartonné, donc j'ai fait avec les moyens du bord !

Steph, tu as toujours de blancs a température ambiante?

En tout cas sont encore super beaux! Ça me tente pour samedi soir....

TitVal a écrit:

Steph, tu as toujours de blancs a température ambiante?

Oui... enfin, hier je les ai passés 10 secondes au micro-ondes, car ils sortaient du frigo.

TitVal a écrit:

En tout cas sont encore super beaux! Ça me tente pour samedi soir....

Merci, suis bien les conseils de la vidéo

Je viens de tout noter sur un papier, je vais casser quelques oeufs pour demain soir
Tu as mis du colorant liquide? Combien?

Et pour la ganache tu as juste chauffé du chocolat dans lequel tu as mis du jus de framboises ?

Alors, ce soir j'ai fait une demi-dose.
Soit 70 g de blanc + 90 g de sucre et 80 g de poudre + 80 g de sucre glace.
Et pour les avoir roses, j'ai mis toute la fiole de colorant rouge.

Pour la ganache chocolat blanc/framboises, j'ai sorti des framboises du congél, je les ai mises dans une casserole avec du chocolat patissier blanc, dosage au pif !
Par contre, je te conseille de mettre le chocolat blanc avant car il ne fond pas aussi bien que le noir, et lorsque qu'il commence à fondre, tu ajoutes les framboises.

Des photos de tes nouveaux macarons ?

Vivi© a écrit:

Des photos de tes nouveaux macarons ?

Je ferai la ganache demain, donc photo demain

Vivement demain

Elyette, pour la lamelle de concombre, j'ai découpé mon concombre en 2 parties dans le sens de la longueur. Puis, avec un couteau j'ai dégagé des lames sur toute la longueur.

Je ne sais pas si je suis claire

Tu n'as pas pris de photo ? As-tu aimé ?

Oui ! tout le monde a aimé ..... mais c'etait moins joli mis dans des petites coupes ! ....
J'avais fait des verrines : quinoa/pesto/oeufs de saumon

Le chéri de ma fille nous a préparé un poulet légumes au wok ! ...et ma fille s'est mise aux fourneaux pour nous préparer un moelleux au chocolat, glace vanille au piment d'espelette et un coulis de mangue ....
C'etait bien sympa ! ..... bon tout ca pour prendre le chien de ma fille pendant ses sports d'hiver ! GGRRrrrr........