couteaux japonais ?

en faisant du shopping aujourd'hui, j'ai pu voir dans un magasin des couteaux "japonais" en titane et céramique, relativement chers et même très chers...
la vendeuse m'a assuré qu'il n'y a rien de mieux sur le marché actuellement : lames hyper tranchantes, peu d'érosion, solidité, durée du matériel...
je ne connaissais absolument pas ce genre de couteaux

et vous ?

entendu parlé, oui il parait que c'est un must et meme si c'est très cher j'aimerais bien.
durent une vie en gros

C'est super, mais certains, ont un fil tellement fin qu'ils sont en fait assez fragiles.
Mais pour couper finement du poisson par exemple, c'est super.

Mes voisins (un couple franco japonais) en vendent (en ligne aussi) et ils peuvent répondre à toutes les questions par téléphone (lui est un excellent chef cuisinier).

http://www.maison-japon.com/PBSCCatalog.asp?ActionID=67174912&PBCATID=207021&PBCATName=Les%20Couteaux