Qu'est ce qu'on mange ??? (14)

Mhmhmmm, ça a l'air délicieux, j'en mangerais bien...

A tes fourneaux Vali

Elyette tu sers quoi comme légumes avec ?

Woman a écrit:

A tes fourneaux Vali

Ah non merci, on va se reposer un peu en matière de cuisine ! Nous c'est resto à midi.

Au magasin, je fais un petit déjeuner entre amis, et en dessert, j'ai fait un gâteau fondant poire chocolat...
En plat, cuisses de poulet farcies aux cèpes.

Miam miam le gâteau !

Très appétissant aussi Pat

MMumm... pour le poulet aux ceèpes !

Je sers une salade ou des crudités avec mon filet mignon ... c'est un plat complet

ELYETTE a écrit:

Pour 4 chaussons:

280g de pâte brisée (ou feuilletée)
400g de filet mignon
4 cc de moutarde
4 cc de parmesan
4 morceaux de roquefort
4 tranches de jambons différents (cuit, cru, j’en ai même fait un au chorizo)
1 oeuf, blanc et jaune séparés

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte, la couper en 4. Badigeonnez-la de blanc d’oeuf, pour “l’imperméabiliser”.

Placer une tranche de jambon, un morceau de viande, une cuillère de moutarde, un morceau de roquefort sur chaque morceau de pâte et saupoudrer de parmesan. Refermer la pâte autour de la viande en soudant bien les bords. Faire un petit trou dans la pâte en haut et badigeonner de jaune d’oeuf.

Enfourner pendant 40 minutes, puis laisser reposer quelques minutes avant de servir…

C'est toi qui a fait la photo?

Non ! c'est la photo du blog ou j'ai pris la recette .....Il me semble que c'est UNE FILLE EN CUISINE ....

quelques photos de mes desserts de Noël



mini charlotte aux marrons


foret noire


Trifle framboise-litchi

Ils sont beaux !
C'est quoi le dernier ?

Trifle framboise-litchi

C'est écrit au-dessus!!!

Je n'avais pas vu !
Mais c'est de la glace ?

Ils sont beaux ces desserts !!!

Ce soir chez moi, endives au gratin + PDT vapeur

Non je crois que c'est à base de crème et de génoise

Ok, merci Wom !

Très beaux desserts Mo ! Ca a dû te prendre du temps. Quand je vois le temps qu'on a mis pour notre dessert marquise/millefeuille/mousse.

Woman a écrit:

Non je crois que c'est à base de crème et de génoise

oui c'est un peu ça, en base ce sont des biscuits roses de reims, du lichi frais, de l'alcool de litchi et une chantilly ( crème légère et mascarpone pour une meilleure tenue) monté avec des framboises mixées

vali a écrit:

Très beaux desserts Mo ! Ca a dû te prendre du temps. Quand je vois le temps qu'on a mis pour notre dessert marquise/millefeuille/mousse.

Merci!

Oui ça a pris une bonne après-midi pour les 3 (donc 18 portions), mais ça allait nous n'étions que 6, j'ose pas imaginer pour vous à 12 personnes...

Chez nous, c'est surtout la marquise qui a été pénible : c'est un dessert très bon, mais difficile à démouler et à travailler ensuite. Je voulais faire une pyramide avec (à l'aide d'emporte pièces) et bien... dans mes rêves oui

Et alors, cette mousse Vali ?

Stéroma a écrit:

Et alors, cette mousse Vali ?

Très très bonne, tout le monde a bien aimé ! Merci encore pour la recette
Par contre, j'ai dû un peu changer les proportions, il m'a fallu mettre plus de zeste et de jus pour que le goût soit bien présent.

vali a écrit:

Stéroma a écrit:

Et alors, cette mousse Vali ?

Très très bonne, tout le monde a bien aimé ! Merci encore pour la recette
Par contre, j'ai dû un peu changer les proportions, il m'a fallu mettre plus de zeste et de jus pour que le goût soit bien présent.

Cool

Ah .... c'est vrai, il faut que je prevoie de la faire ....

Elyette, je te mets la recette de mon dessert. Je n'ai pas oublié qu'il fallait que je fasse une photo, mais je n'ai pas eu le temps!

Au fur et à mesure que je terminais mes coupes, mes petites mains les servaient ;)Tu as ici la photo de la recette, c'est idem.



Préparation
1 Portez à frémissement le sucre en morceaux avec 50 cl d’eau. Laissez cuire jusqu’à consistance sirupeuse et ajoutez le jus de citron.
2 Rincez, ouvrez en deux et dénoyautez les abricots. Faites-les pocher 5 minutes dans le sirop bouillant. Laissez refroidir dans le sirop, hors du feu.
3 Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faites bouillir le lait concentré avec le sucre et délayez-y, hors du feu, la gélatine égouttée.
4 Égouttez les abricots (réservez le sirop) et mixez-les avec la crème fraîche et le lait concentré.Répartissez cette préparation dans 4 coupes au moins 4 heures.
5 Rincez les fruits rouges et faites-les pocher 5 minutes dans le sirop et laissez refroidir dedans.Avant de servir, décorez les coupes des fruits égouttés et d’amandes effilés (facultatif).

Merci WOMAN ! .... je ne suis pas très gateau ... en revanche je préfère les entremets

Ca devrait te plaire alors, c'était très frais, ça a bien plu en fin de repas de réveillon, juste avant la bûche