Qu'est ce qu'on mange ??? (14)

J'adooooore les quenelles mais là, elles sont une drôle de tête

Veau aux carottes et au pommes de terre, sauce au vin blanc! et ce midi c'était un bon katsudon

vali a écrit:

J'adooooore les quenelles mais là, elles sont une drôle de tête

Bon ben, c'était moche, mais super bon !

vali a écrit:

vali a écrit:

J'adooooore les quenelles mais là, elles sont une drôle de tête

Bon ben, c'était moche, mais super bon !

Je n'aime pas trop ces trucs là... mais fait maison, c'est surement meilleur !

Si quelqu'un sait comment faire les quenelles au brochet je suis preneuse ... un copain en a peché un et ne sait pas quoi en faire ! ... ca me dit rien, ca sent fort et c'est plein d'aretes .... mais peut etre que cuisiné en quenelles c'est mieux ? WOMAN ?... tu sais peut etre ?

Ah non je n'ai jamais fait de quenelles, mais ce n'est pas compliqué à faire. Au brochet le plus compliqué c'est d'enlever les arêtes

http://www.cuisineaz.com/recettes/quenelles-de-brochet-sauce-mornay-1581.aspx

TITVAL qui m'avait fait envie avec son patidou .... patidou acheté, je le fais ce week end ...

Ce soir c'est millefeuilles aux carottes et filets de bar ... une recette vu hier au Diner Presque Parfait ....

Pour 5 personnes
Dos de cabillaud et millefeuille aux carottes

> pâte feuilletée
> 150 g de lait
> 175 g de carottes cuites
> 50 g de crème
> 4 jaunes d'oeufs
> sel
> poivre
> 30 g de fécule de maïs
> mozzarella
> réduction balsamique
> miel
> 1 kg de cabillauds
> sauce soja

Recette
Etape 1 : Cuire la pâte feuilletée entre 2 plaques.
Etape 2 : Découper les rectangles des millefeuilles.

Pour la crème de carotte :
Etape 1 : Chauffer le lait et la crème.
Etape 2 : Ajouter les carottes cuites et mixer. Procéder ensuite comme pour faire une crème pâtissière.

Pour le millefeuille :
Etape 1 : Alterner pâte feuilletée et crème de carottes.
Etape 2 : Terminer avec une couche de pâte feuilletée sur laquelle vous disposez la mozzarella.

Pour le cabillaud :
Etape 1 : Faire mariner le poisson pendant minimum 1h dans une sauce soja avec une cuillère de miel.
Etape 2 : Faire réchauffer et au dernier moment, ajouter le décor en vinaigre balsamique réduit.

Dressage :
Déposer le millefeuille sur une ardoise, ajouter le poisson cuit minute et décorer de quelques gouttes de réduction de sauce soja.


Videos, séries et émissions sur M6.fr : Dos de cabillaud et millefeuille aux carottes - recette Un dîner presque parfait http://undinerpresqueparfait.m6.fr/recettes-de-cuisine/cabillaud/155253-dos_de_cabillaud_et_millefeuille_aux_carottes.html#ixzz2Dj8N2wwk

Ca a l'air bon Elyette!

Nous ce soir c'est sushi, california roll et maki! (pas faits maison)

Les California ....

ah super Elyette, j'en avais commandé un et en recupérant le panier ce soir, il etait pourri (je l'ai dc laissé)...
Mais j'avais aussi une courgette spaghetti, donc je suis a la recherche d'une bonne recette...


Ce soir pates fraiche avec une sauce tomate/poivron acheté a mon AMAP. n va gouter, j'hesite a ajouter du fromage et de la viande...

et en entrée une tartine de rilettes de poulet sur pain aux figues (tout ca de mon panier)

La blanquette de dinde de Jo m'a fait envie Ca mijote en cuisine et ça sent bon

Je me demandais justement comment cuisiner les blancs de poulet pour ce midi... ce sera de la blanquette Merci Woman... et Jo Et pour ce soir je prépare des courgettes rondes farcies.

En cours : des Saint-Honoré individuels inspirés de la recette de Noonette, et aussi des ptits choux au foie gras (test pour Noël). A suivre

ce midi on a été a une foire artisanale et il y avait un traiteur sous un chapiteau avec zhom on c est laissé tenté c etait juste trop bon mais maintenant je regrette le choix de l entree des escargots juste compliqué quand on a du mal a digérer mais ils etaient terrible surtout pour le prix entree plat dessert et une grande boisson 33€ pour deux et choix entre 6 entrées 4 plats 4 desserts

mallory a écrit:

ce midi on a été a une foire artisanale et il y avait un traiteur sous un chapiteau avec zhom on c est laissé tenté c etait juste trop bon mais maintenant je regrette le choix de l entree des escargots juste compliqué quand on a du mal a digérer mais ils etaient terrible surtout pour le prix entree plat dessert et une grande boisson 33€ pour deux et choix entre 6 entrées 4 plats 4 desserts

Vous avez dû vous régaler, et le prix est top

Petits Saint-Honoré simplifiés (mais tout fait maison), on s'est régalé !

il a a l air bon

sinon oui on s est regalé et ce qui est drole dans ce genre de manifestation c est l age des participants (on se serait cru au club du 3eme age ) mais c est ce qu on aime aussi c est une autre ambiance

hum... ca a l'air bon...
ici on mange encore le gateau au chocolat de l'annif de loulou (qu'elles ont a peine touché) et les muffisn aux myrtilles (qu'elles ont meme pas regardé)...


Le gateau (vite fait juste avant que les filles arrivent) :

c est trop mimi

Titval tu mets 5kgs de bonbons à disposition, elles vont pas toucher tes myrtilles

Bel anniversaire Titval !

vali a écrit:

Petits Saint-Honoré simplifiés (mais tout fait maison), on s'est régalé !

On avait du monde samedi soir, je ne me suis pas embêtée (enfin un peu pour l'apéro quand même), on a fait une crêpes party, j'adore !

Superbe Vali

Pas trop long à faire?? Tu as suivi la recette de Noonette à la lettre?

mummm....le St honoré et les crêpes!


je cherche une plancha électrique pour mes BP;j'ai pas ce truc,jsais pas ce qu'il faut regarder dans les caractéristiques...des avis,conseils?

Woman a écrit:

Superbe Vali

Pas trop long à faire?? Tu as suivi la recette de Noonette à la lettre?

C'est assez simple finalement comme recette. Je me suis inspirée de la recette de Noonette (qui a été le déclic !) : j'ai pris une autre recette de pâte à choux (assez similaire) car je faisais en même temps des choux salés à la crème de foie gras. Pour la crème pâtissière, j'ai suivi la recette de Noonette (adaptée au CC), et pour la chantilly, j'ai pris ma recette habituelle au siphon. Et je n'ai pas mis de fond en pâte feuilletée comme dans la recette traditionnelle, c'était plus light

Par contre, je ne suis pas douée pour faire le caramel. Si vous avez des astuces... Peut-être que l'ajout de glucose aiderait !