Qu'est ce qu'on mange ce soir ??? (13)

vu le temps d' aujourd'hui cela va être une petite daube avec de la joue de boeuf cuisiné avec un bon petit vin qui va faire mon affaire .

bonne matinée a tous !!!!

Mmmmmmmmmmmmm de la joue de boeuf, trop bon ça

J'adore aussi ! c''est tout tendre ....

Stéroma a écrit:

Dessert : tarte meringuée au citron

recettes s'te plait c'est mon péché mignon

Sophe, pate sablée achetée toute faite (Herta) et pour la ganache et la meringue c'est la recette Thermomix sans Thermomix !

Ganache :
CREME CITRON : 3 citrons, 3 oeufs, 150g de sucre en poudre, 60g de beurre
Gratter le zeste de citron, le mettre dans une petite casserole avec le beurre, le jus de citron et sucre et faire chauffer doucement pour fondre le beurre.
Ajouter les 2 oeufs et le jaune et mettre à épaissir sans cesser de remuer sur feu doux....

Meringue :
3 blancs d'oeufs et 200g de sucre glace
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, une fois pris ajouter le sucre glace doucement tout en battant.

Faire cuire 8 minutes à 240°C, si la meringue est épaisse, laisser dans le four éteint jusqu'à 30 minutes.

sophe a écrit:

Stéroma a écrit:

Dessert : tarte meringuée au citron

recettes s'te plait c'est mon péché mignon

merci stéro

Moi ce qui m'embête avec les tartes au citron maison, c'est la couleur de la meringue, c'est pour ça que j'ai arrêté Je comprend pas comment font les pâtissiers pour avoir un joli rendu blanc.

Ce soir zhom cuisine des pâtes à la bolognaise (entièrement faites maison) et une sorte de pudding à la noix de coco. Miam

vali a écrit:

Ce soir zhom cuisine des pâtes à la bolognaise (entièrement faites maison) et une sorte de pudding à la noix de coco. Miam

le cooking chef contribue à ce bon repas ? avec ou sans la machine à pâte ?

une_oceane a écrit:

Moi ce qui m'embête avec les tartes au citron maison, c'est la couleur de la meringue, c'est pour ça que j'ai arrêté Je comprend pas comment font les pâtissiers pour avoir un joli rendu blanc.

Qu'est-ce qui t'embête dans la couleur ?

Ce soir j'ai fait des tartelettes (pate comprise) pommes/caramel au beurre salé...

huuuummmm!!!

ici il restait des palets au parmesan, avec du saumon fumé... et un peu de soupe au potimarron...

une_oceane a écrit:

vali a écrit:

Ce soir zhom cuisine des pâtes à la bolognaise (entièrement faites maison) et une sorte de pudding à la noix de coco. Miam

le cooking chef contribue à ce bon repas ? avec ou sans la machine à pâte ?

Yes, il a fait la sauce bolo et le gâteau avec le CC. Pour la pâte à pâtes, il a utilisé son laminoir manuel, mais on va le revendre, pour se faire offrir celui du CC qui est motorisé et propose plus de formes de pâtes.

Demain, je vais faire des chouquettes. Et 4 heures de vélo demain soir

Hé ben les filles, vous cuisinez aussi ! Ca a l'air bon !

Vali, on attend toujours des photos...

Stéroma a écrit:

Vali, on attend toujours des photos...

On a tout englouti... Je vous ferai des photos des chouquettes !
Mais tu sais, ce n'est pas super pratique pour moi de faire les photos : je ne peux pas les faire au mobile, je les fais avec mon reflex, dois ensuite les télécharger sur l'ordi, puis réduire leur taille (qui de base est en milliers de pixels) et les uploader sur un site C'est pour ça que je n'en mets pas si souvent

Bon tant pis

Comment tu fais toi Stéro ? Tu les uploades directement depuis le mobile ?

vali a écrit:

Comment tu fais toi Stéro ? Tu les uploades directement depuis le mobile ?

Photo avec l'Iphone que je me transfère par mail sur mon pc.

Stéroma a écrit:

une_oceane a écrit:

Moi ce qui m'embête avec les tartes au citron maison, c'est la couleur de la meringue, c'est pour ça que j'ai arrêté Je comprend pas comment font les pâtissiers pour avoir un joli rendu blanc.

Qu'est-ce qui t'embête dans la couleur ?

le marron je veux que du blanc !

une_oceane a écrit:

Stéroma a écrit:

une_oceane a écrit:

Moi ce qui m'embête avec les tartes au citron maison, c'est la couleur de la meringue, c'est pour ça que j'ai arrêté Je comprend pas comment font les pâtissiers pour avoir un joli rendu blanc.

Qu'est-ce qui t'embête dans la couleur ?

le marron je veux que du blanc !

Même chez le patissier il y a du marron

Mes petites tartelettes étaient très bonnes, zhom m'a mis un 8/10... (enfin 8 sur 9 car il ne met jamais 10 )

Stéroma a écrit:

Mes petites tartelettes étaient très bonnes, zhom m'a mis un 8/10... (enfin 8 sur 9 car il ne met jamais 10 )

Elles avaient l'air délicieuses !

Tu les fais dans quels moules ?

une_oceane a écrit:

Stéroma a écrit:

Mes petites tartelettes étaient très bonnes, zhom m'a mis un 8/10... (enfin 8 sur 9 car il ne met jamais 10 )

Elles avaient l'air délicieuses !

Tu les fais dans quels moules ?

J'ai des moules à fond de tarte dans ce genre là :

Stéroma a écrit:

Mes petites tartelettes étaient très bonnes, zhom m'a mis un 8/10... (enfin 8 sur 9 car il ne met jamais 10 )

on va venir l'inspecter